Intolleranza alle uova
L'intolleranza all'uovo si verifica se non è possibile digerire le proteine presenti nel tuorlo dell'uovo, nel bianco dell'uovo o in entrambi. Dopo aver ingerito un alimento, l'intestino tenue crea enzimi per abbattere gli zuccheri e le proteine nel cibo. Se non produci l'enzima appropriato per digerire le proteine trovate in un uovo, le proteine dell'uovo non vengono digerite e rimangono nell'intestino. Una volta che le proteine entrano nel colon, i batteri si formano intorno a loro, causando i più comuni sintomi di intolleranza all'uovo.
Sintomi
I sintomi più comuni legati all'intolleranza all'uovo includono gas in eccesso, gonfiore, crampi allo stomaco, dolore, diarrea, nausea e vomito. I sintomi di un'intolleranza all'uovo si sviluppano in genere da 30 minuti o fino a due ore dopo aver consumato l'uovo. La gravità dei sintomi può dipendere da quanto sei intollerante alle proteine. Il tuo intestino può produrre una certa quantità di enzimi che digeriscono parzialmente le proteine, oppure potresti non produrre affatto nessuno degli enzimi. Se sviluppa forte dolore addominale o noti sangue nel vomito o nelle feci, chiama immediatamente il medico.
Trattamento
L'intolleranza all'uovo è incurabile, ma è curabile attraverso l'identificazione e l'elusione. Parlate con il vostro medico o un gastroenterologo per ricevere una diagnosi clinica della vostra condizione. Una volta diagnosticata, dovrai evitare di mangiare uova e derivati delle uova. Le uova possono essere etichettate come ingrediente con un nome diverso. Ad esempio, i seguenti ingredienti sono tutti fatti di uova: globulina, albume, livetina, polvere di uova, ovomucina, proteine, lecitina, ovoglobulina e vitellina. Il governo federale richiede che gli alimenti confezionati rivelino l'uso delle uova sull'etichetta del prodotto. Leggere attentamente le etichette prima di ingerire qualsiasi prodotto alimentare.
Considerazione
Poiché l'intolleranza all'uovo e le allergie all'uovo sono comunemente confuse, dovresti parlare con il tuo medico dei tuoi sintomi. Le allergie all'uovo possono causare la comparsa di sintomi potenzialmente letali in caso di grave reazione allergica. Se sviluppi orticaria, eruzioni cutanee, congestione nasale o asma dopo aver consumato uova, molto probabilmente hai un'allergia, non un'intolleranza.
