Riceverai solo colesterolo nella tua dieta da alimenti di origine animale. Il cocco è naturalmente privo di colesterolo, sia che tu abbia carne di cocco grezza, latte di cocco, acqua di cocco o olio di cocco. La controversia dietro il legame di cocco e colesterolo, tuttavia, risiede nel suo contenuto di grassi saturi. A differenza della maggior parte degli altri alimenti vegetali, il cocco è molto ricco di grassi saturi, che a loro volta potrebbero avere un effetto sui livelli di colesterolo nel sangue.
Preoccupazioni per la salute di grassi saturi
Le diete ricche di grassi saturi sono associate a un rischio maggiore di malattie cardiache. È noto che i grassi saturi aumentano le lipoproteine a bassa densità, il colesterolo "cattivo". Quando LDL si accumula nel sangue, si attacca all'interno delle arterie, facendole diventare dure piuttosto che flessibili avvisa l'American Heart Association. Il tuo cuore lavora di più per mantenere il sangue in movimento, aggiungendo usura inutile al muscolo cardiaco.
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Limiti giornalieri
A causa dei pericoli, la pubblicazione Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020 afferma che meno del 10 percento delle calorie che consumi dovrebbe provenire da grassi saturi. Se segui una dieta da 2.000 calorie, non assumere più di 200 calorie da grassi saturi, o 22 grammi, ogni giorno. I grassi saturi sono sempre più dannosi se hai anche molto colesterolo nella tua dieta. Quindi, se mangi carne, pollame o latticini, cerca di ottenere meno di 300 milligrammi di colesterolo al giorno.
Grasso saturo di noci di cocco
La maggior parte del contenuto di grassi di cocco è costituito da grassi saturi. Se hai 1/2 tazza di carne di cocco grezza e grattugiata, otterrai quasi 12 grammi di grassi saturi, secondo il Database dei nutrienti nazionali dell'USDA. Anche una piccola porzione da 1 cucchiaio di olio di cocco ha circa 12 grammi. Questa è più della metà della tua dose di grassi saturi per la giornata, basata su 2000 calorie. Riceverai più del doppio di quella quantità da 1/2 tazza di latte di cocco, facendoti esagerare con il tuo limite di grassi saturi. L'acqua di cocco è la varietà più leggera, che ti dà meno di 0, 5 grammi per tazza.
Benefici del cocco
Mentre le noci di cocco e i liquidi di cocco sono ricchi di grassi saturi, non tutto è dannoso per te. Gran parte del contenuto di grassi saturi è l'acido laurico. Questo grasso saturo benefico può effettivamente aiutare ad aumentare la lipoproteina ad alta densità, il colesterolo "buono" che riduce il rischio di malattie cardiache. Il colesterolo HDL tende a ridurre i livelli di molecole LDL, trasportandoli nel fegato per la decostruzione e la rimozione. Ma la quantità massima di acido laurico delle noci di cocco che puoi avere prima che smetta di essere benefica è sconosciuta, avverte la Harvard School of Public Health. Perché troppo grasso saturo in generale è dannoso per la salute del cuore, non esagerare con le porzioni di prodotti a base di cocco.
Mancia
Le noci di cocco hanno molto da offrire nel reparto nutrizione - nella carne, nel latte e nell'olio di cocco. Aggiungi una forma di cocco alla tua dieta e ricevi la grande varietà di vitamine e minerali che contribuiranno alla tua salute.
