Quando si tratta di consumo di grassi, insaturi è sempre meglio. I grassi saturi - che provengono da animali e alcuni oli, come l'olio di cocco - possono essere dannosi per il tuo cuore. Gli oli vegetali sono ricchi di grassi più sani che potrebbero aiutare a proteggere dall'ipertensione e ridurre il rischio di malattie cardiache. L'olio d'oliva e l'olio di semi di lino sono buoni esempi di oli sani.
Benefici dell'olio di semi di lino
L'olio di semi di lino è ricco di acidi grassi omega-3, gli stessi nutrienti presenti nell'olio di pesce. In effetti, l'olio di semi di lino è l'unico olio non animale che contiene omega-3. L'olio di semi di lino può aiutare a ridurre il colesterolo LDL o cattivo, aiutare a proteggere dalle malattie cardiache e promuovere la salute del colon.
Benefici dell'olio d'oliva
L'olio d'oliva contiene grassi monoinsaturi, incluso l'acido oleico. Questi grassi sono sani e buoni per il sistema cardiovascolare. L'olio d'oliva abbassa il colesterolo LDL, ma riduce anche il colesterolo totale. Ciò significa che anche il tuo HDL, o colesterolo buono, potrebbe essere influenzato.
Svantaggi di ogni olio
L'olio di semi di lino non è buono per cucinare. Mentre l'olio si surriscalda, il grasso in essa contenuto si rompe, bruciando e distruggendo gli omega-3. Per preservarne i benefici, aggiungi i semi di lino dopo la cottura, ad esempio sopra il riso, o usali nel condimento per insalata. Anche l'olio di semi di lino diventa rancido abbastanza rapidamente, quindi deve essere utilizzato entro sei mesi dall'apertura. Puoi cucinare con olio d'oliva. L'olio d'oliva contiene acidi grassi monoinsaturi, meglio per te dei grassi saturi, ma senza omega-3. Entrambi gli oli sono ricchi di calorie e grassi, quindi consumali con moderazione per evitare l'aumento di peso.
Expert Insight
Sebbene entrambi gli oli siano salutari, i semi di lino sembrano avere più benefici. Ciò è particolarmente vero per coloro che non consumano regolarmente pesce e non ottengono acidi grassi omega-3 da qualsiasi altra fonte, come gli integratori. Secondo l'Università del Maryland Medical Center, l'olio di semi di lino potrebbe anche essere utile per l'infiammazione cronica, come il gonfiore causato dall'artrite.
