Il gruppo di prodotti lattiero-caseari - che comprende latte, formaggio e yogurt - costituisce un'importante fonte di calcio nella dieta. Le linee guida pubblicate dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano di includere l'equivalente di 3 tazze di prodotti lattiero-caseari nella tua dieta ogni giorno e una porzione da 1, 5 once di formaggi a pasta dura, come il Gouda, conta come una tazza. Sebbene sia ricco di grassi e calorie, il contenuto nutrizionale di Gouda lo rende un'aggiunta utile alla tua dieta.
Nozioni di base sulla nutrizione
Ogni porzione di Gouda - 1, 5 once - contiene 151 calorie, ovvero circa l'8 percento dell'apporto calorico giornaliero in una dieta standard da 2.000 calorie. I suoi 11, 7 grammi di grasso rappresentano il 70 percento del suo contenuto calorico, fornendo energia necessaria per affrontare la giornata. Il gouda contiene anche una moderata quantità di proteine - 10, 6 grammi, che rappresentano il 23 percento del fabbisogno proteico giornaliero per le donne e il 19 percento per gli uomini. Questa proteina è composta da aminoacidi, che il tuo corpo può usare per mantenere forti i tessuti. Ogni porzione di Gouda offre anche 0, 9 grammi di carboidrati, una fonte di energia.
Contenuto minerale
Gouda offre valore nutrizionale grazie al suo contenuto minerale. Ogni porzione di Gouda contiene 298 milligrammi di calcio, che è il 30 percento del calcio di cui hai bisogno ogni giorno. Il tuo corpo utilizza piccole quantità di calcio per supportare la comunicazione cellulare e la trasmissione nervosa e si affida anche al calcio per mantenere sano il tessuto osseo. Gouda offre anche una quantità significativa di zinco, un minerale di cui il tuo corpo ha bisogno per regolare l'attività degli enzimi e supportare la funzione immunitaria. Una porzione di Gouda offre 1, 7 milligrammi di zinco, rispettivamente il 21 e il 15 percento delle prese giornaliere di zinco raccomandate per uomini e donne.
Contenuto di vitamine
Gouda offre una quantità significativa di vitamina B-12. Ogni porzione fornisce 0, 65 microgrammi, che contribuiscono per il 27 percento al fabbisogno giornaliero di vitamina B-12. La vitamina B-12 consente la metilazione genica, un processo necessario per controllare l'attività genica, che è importante per la prevenzione del cancro. Svolge anche un ruolo nella crescita di nuovi globuli rossi e aiuta a combattere i danni ai nervi. Gouda offre quantità minori di altre vitamine del complesso B, comprese le vitamine B-2, B-5 e B-6. Collettivamente, queste vitamine supportano il tuo metabolismo e ti aiutano a produrre energia.
Considerazioni e suggerimenti
Osserva le dimensioni della tua porzione quando consumi Gouda - poiché anche una piccola porzione contiene una quantità relativamente grande di calorie, è facile consumare accidentalmente più di una porzione e aumentare significativamente l'apporto calorico. Gouda contiene anche una quantità significativa di sodio - 348 milligrammi per porzione, o il 15 percento del limite giornaliero di assunzione. Misura le tue porzioni usando una bilancia alimentare prima di servire e abbina il Gouda a cibi naturalmente a basso contenuto di sodio per limitare l'assunzione di sale. Prova ad aggiungere cubetti di Gouda a un'insalata di spinaci o usa Gouda per aggiungere sapore a una quiche crosta senza verdure.
