Il riso è un alimento base nella dieta delle persone in tutto il mondo. Basmati, gelsomino, riso selvatico, riso bianco e riso integrale sono alcune delle oltre 120.000 varietà di riso coltivate nel mondo, secondo la USA Rice Federation. Mangiare riso come parte della tua dieta sana e povera di grassi può aiutarti a mantenere il grasso e le calorie entro gli intervalli raccomandati dal medico.
Benefici
Una dieta povera di grassi richiede di mangiare cibi a basso contenuto di grassi, come il riso, mantenendo l'assunzione di grassi complessiva al di sotto del 30 percento. Se mangi 1.500, 1.800 o 2.000 calorie mentre mangi una dieta povera di grassi, limita le calorie grasse a 450, 540 e 600, rispettivamente. Una dieta povera di grassi può aiutarti se soffri di malattie cardiache, obesità o diabete di tipo 2, come evidenziato da uno studio del febbraio 2005 pubblicato sulla rivista "Seminars in Vascular Medicine". Alimenti come riso, cereali, verdure, frutta, latticini senza grassi e alcune carni hanno pochi grassi.
Informazioni nutrizionali
Il riso integrale è uno dei tipi più sani di riso da mangiare, in quanto è un chicco intero. Il contenuto di fibre nel riso integrale è di 3, 5 grammi per tazza, mentre il riso bianco contiene solo 0, 6 grammi per tazza. Il più alto contenuto di fibre nel riso integrale ti mantiene pieno più a lungo. Tutto il riso contiene carboidrati complessi, che danno energia al tuo corpo. Una tazza di riso bianco o integrale cotto ha una media di 45 grammi di carboidrati, 18% della tua assunzione giornaliera se mangi una dieta da 2.000 calorie. Una tazza di riso integrale ha 1, 75 grammi di grassi, circa un terzo dei grassi saturi e gli altri due terzi dei grassi monoinsaturi e polinsaturi. Il riso bianco ha una traccia di grasso, con solo 0, 12 grammi provenienti da grassi saturi. Una tazza di riso in media circa 210 calorie.
Expert Insight
strategie
Quando mangi il riso senza aggiungere grassi durante o dopo la cottura, il riso è quasi privo di grassi. Se stai monitorando l'apporto calorico, misura attentamente il riso cotto per assicurarti di non mangiare troppe calorie dal riso. Usa riso e fagioli come piatto principale; mangiare riso selvatico insieme a pollo senza pelle e al forno; oppure usa il riso cotto come parte di un dessert con budino di riso magro. Evita il riso fritto o il riso confezionato e aromatizzato, poiché il contenuto di sodio e le calorie possono essere eccessivi, anche se il contenuto di grassi è basso. Una tazza di riso fritto in un ristorante ha 955 calorie e 554 milligrammi di sodio, ma solo 3, 18 grammi di grassi.
