Il lattobacillo acidofilo è un ceppo di batteri che può digerire il lattosio, lo zucchero nel latte e altri prodotti caseari. Se sei intollerante al lattosio e riscontri complicazioni digestive nel consumo di latticini, ti starai chiedendo se il lattobacillo supplementare può aiutare ad alleviare i sintomi. In generale, i ricercatori sono divisi su questo problema. Ci sono alcuni modi sicuri in cui i batteri Lactobacillus possono semplificarti la vita.
Lattosio
Il lattosio è il nome chimico per lo zucchero del latte. Non puoi assorbirlo direttamente dall'intestino, ma in circostanze normali lo digerisci nei suoi composti costituenti e quindi li assorbi. Se sei intollerante al lattosio, tuttavia, non produci lattasi, che è l'enzima responsabile della digestione del lattosio. Pertanto, se si consumano alimenti contenenti lattosio, si verificano sintomi digestivi spiacevoli tra cui crampi e gas, spiega Drs. Reginald Garrett e Charles Grisham nel loro libro "Biochimica".
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus è una specie batterica che digerisce il lattosio che non è patogena, il che significa che non rappresenta alcun pericolo per l'uomo. Infatti, il Lactobacillus abita comunemente nel tratto gastrointestinale inferiore. Negli ultimi decenni, gli scienziati hanno esplorato il potenziale probiotico del Lactobacillus, il che significa che hanno studiato se integrare la dieta con i batteri del Lactobacillus fa bene agli umani. Sembra che ci siano alcune utili applicazioni degli integratori di Lactobacillus: per esempio aiutano a mantenere la regolarità dell'apparato digerente e possono aiutare a prevenire le infezioni da lieviti.
Trattamento dell'intolleranza al lattosio
Per quanto riguarda se gli integratori di Lactobacillus acidophilus possono aiutare le persone con intolleranza al lattosio, i ricercatori sono divisi. Alcuni studi, tra cui un articolo del 1995 pubblicato sul "Journal of Dairy Science", suggeriscono che l'integrazione di Lactobacillus aiuta gli individui intolleranti al lattosio a digerire il lattosio nei latticini. Altri, come uno studio del 1999 pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, non dimostrano alcun effetto. Gli integratori di Lactobacillus non ti faranno del male, quindi potresti volerli provare per determinare se otterrai benefici.
altre considerazioni
Un modo sicuro in cui i batteri Lactobacillus possono aiutarti a rendere più confortevole la tua vita - e la tua dieta più completa - se sei intollerante al lattosio è attraverso la loro azione su prodotti lattiero-caseari fermentati come lo yogurt. Per produrre yogurt, i produttori coltivano il lattobacillo e altri ceppi batterici simili nel latte. I batteri scompongono il lattosio, producendo acido nel processo. Questo conferisce allo yogurt la sua consistenza cremosa e il sapore aspro. Rimuove anche la maggior parte del lattosio dal latte, il che significa che probabilmente puoi mangiare yogurt anche se sei intollerante al lattosio.
