L-triptofano, uno dei nove aminoacidi essenziali, aiuta il tuo corpo a produrre serotonina, una sostanza chimica responsabile del mantenimento di un corretto ciclo del sonno. Mentre il L-triptofano svolge un ruolo importante sia nel sonno e nell'umore sani, sia nella produzione di vitamina B3, o niacina, nel fegato, il tuo corpo non può produrre l'amminoacido.
Pollame
La Turchia potrebbe essere la fonte dietetica più nota di L-triptofano, ma tutte le proteine animali contengono parte dell'amminoacido. Una porzione da 4 once di petto di pollo o di tacchino fornisce da 350 a 390 milligrammi di L-triptofano, nonché una dose degli altri otto aminoacidi essenziali. Mentre le carni rosse contengono anche l'amminoacido, tendono ad avere un contenuto di grassi saturi più elevato di quello che può portare a colesterolo alto.
Frutti di mare
Secondo la George Mateljan Foundation per The World's Healthiest Foods, un'organizzazione no profit focalizzata sulla condivisione di informazioni sui benefici di un'alimentazione sana, i gamberi sono la fonte più ricca di nutrienti di L-triptofano con 330 milligrammi per porzione da 4 once. Pesci come tonno, ippoglosso, salmone, sardine e merluzzo e capesante contengono anche tra 250 e 400 milligrammi di L-triptofano per porzione.
latticini
Mentre i latticini contengono significativamente meno L-triptofano per porzione rispetto a carne e pesce, formaggio, latte e yogurt forniscono ancora un amminoacido essenziale completo insieme a calcio sano per le ossa. Una porzione da 1 tazza di latte vaccino a ridotto contenuto di grassi fornisce 100 milligrammi di aminoacidi, mentre 1 tazza di yogurt magro ti dà 60 milligrammi.
Noci e semi
Noci e semi sono un modo conveniente per integrare l'assunzione di L-triptofano quando hai poco tempo. Con la più alta dose di aminoacidi per porzione, i semi di zucca forniscono 110 milligrammi per un quarto di tazza. Semi di girasole, anacardi, mandorle e noci contengono tutti oltre 50 milligrammi di L-triptofano per un quarto di tazza.
Legumi
I legumi, come fagioli, piselli spezzati, arachidi e lenticchie, offrono una fonte ricca di fibre e proteine di L-triptofano. Fagioli, fagioli neri e piselli spezzati contengono ciascuno 180 milligrammi per tazza, mentre un quarto di arachidi contiene 90 milligrammi. Oltre all'attuale contenuto di L-triptofano, i legumi contengono anche vitamine del gruppo B e ferro, entrambi necessari al corpo per trasformare l'amminoacido in niacina.
