Se stai cercando grandi aumenti di calcio nella dieta, i prodotti lattiero-caseari aprono la strada a una migliore alimentazione. A parte i cereali fortificati, le fonti casearie dominano l'elenco degli alimenti ad alto contenuto di calcio. È possibile selezionare varie concentrazioni minerali, conte caloriche e contenuto di grassi di diversi alimenti a base di latte per raggiungere giornalmente da 1.000 a 1.200 milligrammi di calcio. Basa le tue scelte tra varietà di yogurt, latte e formaggio su quanto il tuo corpo digerisce il lattosio o lo zucchero del latte, nonché le tue priorità di peso e salute.
Latte condensato ed evaporato
I latte in scatola condensati ed evaporati hanno i più alti rapporti di calcio di tutti i prodotti lattiero-caseari, ma potrebbero non essere le migliori fonti per il consumo quotidiano. Le persone usano queste ricche forme di latte, dalle quali viene rimossa la maggior parte dell'acqua durante la lavorazione, in cucina o come aggiunta ad altre bevande, come caffè, tè e cioccolata calda. Sebbene 1 tazza di latte condensato zuccherato contenga 869 milligrammi di calcio e il latte evaporato senza grassi abbia 742 milligrammi di calcio, è più probabile che tu li diluisca piuttosto che berlo in quella quantità. Una tazza di latte condensato zuccherato fornirebbe 982 calorie, rispetto alle 200 calorie del latte evaporato senza grassi.
Ricotta
La ricotta, un latte di pecora e un prodotto a base di siero di latte, è un prodotto lattiero-caseario ad alto contenuto di calcio più appetibile che puoi mangiare come lavorato. Paghi un prezzo calorico elevato - 339 calorie per la ricotta a base di latte a basso contenuto di grassi - per i suoi 669 milligrammi di calcio per 1 tazza. La ricotta a latte intero ha meno calcio e più calorie dai grassi. La breve durata di conservazione di otto giorni e la ricchezza della Ricotta possono scoraggiare il suo uso frequente e il consumo in grandi porzioni.
yogurt
Lo yogurt bianco e senza grassi rappresenta una scelta conveniente, ampiamente disponibile e salutare per l'alimentazione del calcio. Le culture vive di alcune marche di yogurt lo rendono più accettabile rispetto ad altre forme di latte per le persone con intolleranza al lattosio. Una porzione da 8 once fornisce 452 milligrammi di calcio, o circa il 45 percento del fabbisogno giornaliero, in 127 calorie. L'aggiunta di grassi o dolcificanti sposta parte del contenuto di calcio, quindi gli yogurt magri, a latte intero e aromatizzati hanno un valore di calcio inferiore rispetto alle varietà senza grassi.
Frullati
Il calcio nel latte e gli ingredienti del gelato nei frullati si traducono in una bevanda ricca di calcio che è anche ricca di grassi e calorie. A 457 milligrammi di calcio, un frullato alla vaniglia da 11 once ha 351 calorie e 10 grammi di grassi. Se stai osservando il tuo peso o limitando il grasso per ridurre il rischio cardiovascolare, opta invece per il latte normale. Una tazza di latte senza grassi ha 299 milligrammi di calcio, zero grassi e solo 83 calorie.
