Il pesce latte, noto anche come bandeng o bangos, è un pesce d'acqua salata del Pacifico color argento che depone le uova in acque costiere poco profonde e può resistere a acque a bassa salinità. È una fonte di proteine animali, vitamine del complesso B e selenio, ma è anche una fonte significativa di grassi, grassi saturi, colesterolo e calorie.
macronutrienti
Un 3 once. porzione di pesce di latte cotto con calore secco contiene 162 calorie, 22, 4 g di proteine, 7, 3 g di grassi, 2, 9 g di grassi saturi, 78 mg di sodio e 57 mg di colesterolo, secondo i calcoli del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Le proteine rappresentano circa il 55 percento delle calorie e grassi per il 45 percento.
Vitamine
La stessa porzione di pesce di latte fornisce il 116 percento della vitamina B 12, il 44 percento della niacina, il 24 percento della vitamina B6 e il 15 percento dell'acido pantotenico che il Food and Nutrition Board dell'Institute of Medicine raccomanda agli adulti di consumare quotidianamente. Tutte e quattro queste vitamine sono vitamine del complesso B idrosolubili e svolgono un ruolo vitale nel metabolismo; funzione del sistema nervoso centrale; salute della pelle; e formazione di DNA, ormoni e globuli rossi. Milkfish contiene anche tracce di riboflavina, acido folico e vitamina A. Milkfish non contiene quantità significative di vitamine C, D, E o K.
minerali
Un 3 once. porzione di pesce di latte offre il 25 percento del fosforo e gli adulti di selenio dovrebbero consumare quotidianamente. Il fosforo è parte integrante dell'ossigenazione dei globuli rossi e il selenio è essenziale per la tiroide e la funzione immunitaria. Milkfish contiene anche tracce di calcio, ferro, potassio e zinco.
considerazioni
Una porzione di pesce latte contiene il 20 percento del grasso saturo, il 19 percento del colesterolo e il 9 percento del grasso totale che MayoClinic.com consiglia agli adulti di limitarsi a ogni giorno. Sebbene il pesce latte contenga una quantità significativa di grasso, il 60 percento del grasso è costituito da grassi monoinsaturi salutari per il cuore, inclusi acidi grassi omega-3, che sono associati a bassi livelli di trigliceridi nel sangue, riduzione della pressione sanguigna, aumento della funzione immunitaria e miglioramento dell'artrite sintomi.
Suggerimenti di servizio
Prepara il pesce latte come faresti con gli altri pesci. Per ridurre l'apporto di grassi e calorie, scegli metodi di cottura che richiedono meno grassi o oli, tra cui cottura al forno, cottura alla griglia, cottura a vapore e grigliate.
avvertimento
Mentre il pesce latte, come tutti i pesci, è un'eccellente aggiunta a qualsiasi dieta a tutto tondo, nessuna dieta che incoraggi il consumo di un alimento ad esclusione di altri può essere considerata sana. Il consumo di un singolo alimento può portare rapidamente a carenze di vitamine e minerali. Consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi dieta dimagrante.
