Con 6 g di proteine per porzione, il miglio è una buona scelta per aiutare i vegetariani a soddisfare il proprio fabbisogno proteico. È privo di glutine, quindi i malati di celiachia possono indulgere senza timore di danni intestinali e secondo il Nutrient Data Laboratory dell'USDA, il suo contenuto di magnesio, fosforo, potassio e luteina lo rende nutriente. Se soffri di frequenti problemi intestinali, incluso il miglio come parte regolare della tua dieta può aiutare a mantenere il sistema digestivo senza intoppi.
Grano intero
Il miglio viene mangiato come un grano intero, il che significa che mangi insieme germe, endosperma e crusca. A differenza del riso bianco, farina di mais o fiocchi d'avena, il miglio viene lavorato minimamente. Il miglio contiene più fibre della maggior parte dei cereali raffinati, con circa 2 g di fibra per porzione da una tazza, ma non così tanti altri cereali integrali. La quinoa, ad esempio, contiene 5, 2 grammi di fibra per tazza. Secondo MayoClinic.com, la fibra favorisce il sistema cardiovascolare e può aiutare a prevenire il diabete come parte regolare della dieta.
Fibra
Che tu soffra di costipazione o diarrea, un adeguato apporto di fibre può aiutare a fornire sollievo. Invece di stimolare o rallentare le viscere, la fibra regola entrambe le condizioni per restituire la regolarità intestinale, secondo MayoClinic.com. La fibra insolubile aggiunge volume alle feci, il che può aiutare a spostare un intestino lento o aggiungere forma a una feci molli. La fibra solubile si trasforma in un gel nell'intestino, che può lubrificare un tratto digestivo secco o aiutare a lenire uno infiammato. Come la maggior parte dei cereali, il miglio contiene entrambi i tipi di fibre. Quando lavorano insieme in quantità adeguate, le viscere possono funzionare in modo più regolare e prevedibile.
Antinfiammatorio
Secondo lo chef e consulente nutrizionale Rebecca Katz, il miglio ha proprietà antinfiammatorie. Il rivestimento intestinale può infiammarsi a causa di colite ulcerosa, morbo di Crohn, celiachia o reazioni ai farmaci. L'infiammazione provoca dolore addominale e può provocare diarrea. Sebbene non sostituiscano le cure mediche, gli alimenti antinfiammatori come il miglio possono contribuire al processo di guarigione e contribuire a ridurre la frequenza o la gravità dei sintomi.
Compreso il miglio
Se l'assunzione di fibre è bassa, aumentala gradualmente. Altrimenti, potresti avvertire gas, gonfiore, flatulenza e un peggioramento temporaneo delle condizioni intestinali. Inizia sostituendo gli alimenti a basso contenuto di fibre con sostituti ricchi di fibre. Invece di purè di patate, prova il miglio. Cucinalo come il riso per un piatto soffice o preparalo come un risotto per un piatto più cremoso. Può essere sostituito con farina di mais nella polenta o provare un cereale da colazione a base di miglio soffiato. Se i problemi intestinali sono gravi o sono accompagnati da altri sintomi, consultare il medico per il trattamento.
