Se stai avvertendo dolori muscolari e articolari, la colpa potrebbe essere il cibo e le bevande che stai ingerendo. Questo perché l'intolleranza alle proteine del latte può causare una serie di sintomi, incluso tale dolore. Due proteine principali nel latte - caseina e siero di latte - si trovano in una vasta gamma di alimenti, dalle carni per il pranzo agli snack trasformati. Consultare un dietista o un medico se si sospetta di avere intolleranza alle proteine del latte.
Significato
I dolori muscolari e articolari non sono gli unici sintomi di intolleranza alle proteine del latte. Tali sintomi possono variare da persona a persona. Altri segni di intolleranza alimentare possono includere dolore addominale, gonfiore, artrite, affaticamento, sindrome dell'intestino irritabile, eczema, affaticamento, letargia, eruzioni cutanee, mal di testa, nausea, problemi della pelle e sinusite, secondo il sito Web di sensibilizzazione sull'intolleranza alimentare gestito dalla British Allergy Foundation. Acne, gas e asma possono essere altri segni, secondo Beth M. Ley, autore di "Colostro".
Identificazione
Un'intolleranza alimentare è diversa da un'allergia alimentare, sebbene alcuni segni e sintomi siano gli stessi, secondo la Mayo Clinic. L'intolleranza alimentare è più comune dell'allergia alimentare, che attiva il sistema immunitario. Il latte è uno degli otto alimenti che rappresentano il 90 percento delle reazioni allergiche, secondo la Food Allergy and Anaphylaxis Network. Tuttavia, la prevalenza dell'intolleranza alle proteine del latte non è nota, secondo PF Fox, autore di "Advanced Dairy Chemistry". L'intolleranza allo zucchero del latte, chiamata anche intolleranza al lattosio, è più comunemente riconosciuta dell'intolleranza alle proteine del latte. Il National Institutes of Health stima che tra 30 e 50 milioni di adulti americani soffrano di intolleranza al lattosio.
Lasso di tempo
Il dolore muscolare e articolare o altri sintomi potrebbero non comparire immediatamente dopo aver consumato proteine del latte. Questi sintomi possono comparire ore o addirittura giorni dopo, secondo The Allergy Site. Leggere attentamente le etichette degli alimenti per assicurarsi di non ingerire proteine del latte se si soffre di intolleranza ad essa. Ad esempio, molti prodotti "non caseari" contengono caseina, secondo la Food Allergy and Anaphylaxis Network.
Fattori di rischio
Alcuni fattori possono aumentare il rischio di sviluppare intolleranze alimentari, come uno per le proteine del latte. Questi includono mangiare grandi quantità di un determinato alimento, bere troppi alcolici, consumare cibi trasformati, consumare cibi piccanti ed esposizione a sostanze chimiche tossiche.
Test / diagnosi
Un metodo standard per diagnosticare l'intolleranza alimentare alle proteine del latte è l'eliminazione di qualsiasi alimento contenente proteine del latte dalla dieta per un numero di settimane per vedere se i dolori muscolari e articolari o altri sintomi si attenuano, secondo The Allergy Site. Gli alimenti contenenti proteine del latte vengono quindi reintrodotti gradualmente in modo da poterne valutare gli effetti. Chiedi a un dietista qualificato di supervisionare la tua dieta di eliminazione. Potresti anche fare un esame del sangue. Gli esami del sangue per le vere reazioni allergiche sono chiamati immunoglobuline E o test delle IgE. Un altro test, chiamato immunoglobulina G, o test IgG, può indicare intolleranze alimentari, secondo Sheryl B. Miller di Bothell, Washington, direttore del laboratorio clinico presso la Clinica di salute naturale dell'Università di Bastyr. A partire dal 2010, il costo per tale test è stato in media da $ 100 a $ 400, con le compagnie assicurative che spesso non offrono copertura.
