Il pesce può essere facilmente preparato in forno mediante cottura. La temperatura di cottura tipica è compresa tra 200 e 350 gradi Fahrenheit, mentre temperature più elevate di questa vengono utilizzate per arrostire i pesci. La cottura in forno consente tempi di cottura più flessibili ed è più adatta per preparare il pesce umido, secondo la "Gioia della cucina". Il tempo necessario per cuocere un pesce fino a quando non viene fatto dipende dalle dimensioni del filetto, della bistecca o del pesce intero e dalla temperatura di cottura. Puoi capire se il pesce è cucinato con poche semplici tecniche.
Passo 1
Calcola il tempo di cottura in base allo spessore del filetto di pesce o della bistecca. "La gioia di cucinare" dice che da otto a nove minuti per pollice di spessore funziona come una linea guida generale per cuocere il pesce. Il tempo di cottura effettivo dipende dalle specie ittiche, dalla temperatura e dalla cottura con liquidi. Inizia a controllare la doneness dopo 6-7 minuti per pollice.
Passo 2
Taglia delicatamente il pesce con un coltello per controllare l'interno. Quando è opaco dappertutto, il pesce è pronto.
Passaggio 3
Colpisci il pesce con una forchetta. Il pesce cotto si sfalda ed è più solido di quando è fresco.
Passaggio 4
Inserire un termometro per carne a lettura istantanea nella parte più spessa del pesce. Tutti i pesci sono cotti quando raggiunge i 137 gradi Fahrenheit, secondo "Joy of Cooking".
Le cose che ti serviranno
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Termometro a lettura istantanea
Righello o metro a nastro
Timer
Mancia
Il pesce continua a cuocere per un po 'quando smetti di cuocere. Per risultati ottimali, rimuovilo dal forno appena prima che sia cotto a tuo piacimento.
