Il fast food costa relativamente poco e ha un buon sapore, ma gli effetti negativi sulla salute fisica durano molto più a lungo di questi problemi immediati. Con i pasti ipercalorici arrivano più grassi, colesterolo, sale e zucchero - e quindi meno vitamine, minerali e altri nutrienti - rispetto agli alimenti più sani. Le linee guida dietetiche dell'USDA per gli americani riportano che queste abitudini alimentari creano carenze nutrizionali insieme all'aumento di peso. I problemi di salute che derivano dal sovrappeso e dall'obesità da soli possono limitare gravemente gli stili di vita e ridurre la durata della vita.
Aterosclerosi
Gli alimenti a rapida preparazione contengono elevate quantità di colesterolo e sale, due nutrienti che contribuiscono a problemi di salute cardiovascolare. I Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie riportano un legame diretto tra l'assunzione di sodio e gli effetti negativi sulla pressione sanguigna e notano che gli americani consumano la maggior parte del loro sodio negli alimenti trasformati e nei ristoranti.
Ad esempio, l'USDA elenca il contenuto di sodio di un panino per la colazione con biscotti, uova e salsicce a 1.210 milligrammi e colesterolo a 290 milligrammi. Sono quasi 1.500 i milligrammi di sodio e 300 milligrammi di colesterolo che l'USDA raccomanda quotidianamente agli adulti. Come nel caso di mangiare troppi cibi salati, assumere troppo colesterolo può causare l'accumulo di placca nelle arterie o l'aterosclerosi. Questa condizione può portare a ictus, infarto e morte. Una dieta sana che include più cereali integrali, frutta e verdura può aiutarti a evitare i problemi di salute associati all'aterosclerosi.
Diabete
Molti alimenti e bevande drive-through hanno un alto contenuto di zucchero, tra cui frullati di cioccolato, 62 grammi di zucchero e cole, 44 grammi, in 16 once. porzioni come da USDA. Insalata di cavolo fast food, bastoncini di toast francesi e persino cheeseburger contengono quantità significative di zucchero. Consumare regolarmente troppo zucchero può avere effetti negativi permanenti sui livelli di zucchero nel sangue.
Il diabete richiede farmaci giornalieri per il trattamento degli squilibri di zucchero nel sangue. Complicanze gravi includono glaucoma, perdita dell'udito, malattie renali, pressione alta, danni ai nervi e ictus. Per ridurre il rischio di diabete, l'American Heart Association (AHA) suggerisce di ordinare bevande come acqua, latte scremato o bibite dietetiche.
Obesità
Gli alimenti a rapida preparazione sono carichi di grassi e calorie. Ordinare senza restrizioni avrà effetti negativi sul tuo peso man mano che assumi regolarmente più calorie di quelle che puoi spendere. Gli hamburger con più polpette di manzo, formaggio, pancetta e maionese possono superare il limite di grasso di 65 milligrammi raccomandato dall'USDA per l'intera giornata.
L'Office of the Surgeon General riferisce che l'obesità aumenta il rischio di malattie cardiache potenzialmente fatali, diabete e alcuni tipi di cancro, nonché apnea notturna e asma. Problemi di salute come l'artrite e le complicanze della gravidanza sono anche più probabili negli individui obesi. L'AHA consiglia di mantenere un peso sano evitando piatti fritti e jumbo-porzione.
