Sia che scegliate bietole svizzere vs. cavoli verdi che cavoli, sono tre varietà di verdure da cucina che non aggiungeranno un numero elevato al vostro contatore giornaliero di calorie. Sono anche una buona fonte di vitamine e minerali.
Il cavolo riccio è spesso aggiunto alle ricette di patate. I cavoli verdi, o cavoli, sono popolari nella cucina meridionale. Entrambi sono membri della famiglia dei cavoli. La bietola ha foglie spesse e scure e un sapore simile agli spinaci.
Goditi i vantaggi di Kale
Il cavolo è povero di calorie - ci sono solo 42 calorie in una porzione da 1 tazza. Una tazza di cavolo cotto e sgocciolato contiene anche:
- 3, 5 grammi di proteine
- 1, 4 grammi di grassi
- 6, 3 grammi di carboidrati
- 4, 7 grammi di fibra
- 1, 4 grammi di zuccheri
Il cavolo è anche un'ottima fonte di alcune vitamine, fornendo il 295 percento del valore giornaliero di vitamina A per le donne e il 229 percento del valore giornaliero per gli uomini, secondo le National Academies of Sciences. Il cavolo contiene anche minerali aggiuntivi, incluso il 18 percento del calcio giornaliero.
Collard Greens Nutrition
Una tazza di cavolo cotto, bollito e sgocciolato ha solo 63 calorie e 1 grammo di zuccheri, secondo l'USDA. Come il cavolo nero, i cavoli contengono solo 1 grammo di grasso e 30 microgrammi di sodio. Con 11 grammi di carboidrati e 5 grammi di proteine, i cavoli contengono un po 'più di questi nutrienti rispetto al cavolo o alla bietola. Dei tre tipi di verdure, i collards offrono la più alta quantità di fibra, con 8 grammi per tazza.
Il contenuto vitaminico di questo ortaggio è simile ad altri verdi, con un'elevata quantità di vitamina A. Con il 26 percento del valore giornaliero di calcio, dei tre tipi di verdi, il collard ti fornisce la maggior parte di questo importante minerale.
Aggiungi un po 'di bietole
La bietola svizzera cotta, bollita e prosciugata contiene solo 35 calorie per tazza, secondo l'USDA, l'ultima di queste tre verdure. È anche il più basso contenuto di grassi, con 0 grammi. Simile ai cavoli e cavoli, la bietola svizzera comprende anche:
- 7 grammi di carboidrati
- 4 grammi di fibra
- 2 grammi di zucchero
- 3 grammi di proteine
La bietola svizzera si distingue dalle altre due per il suo contenuto di sodio, tuttavia. Anche se preparata senza sale aggiunto, la bietola contiene 313 microgrammi di sodio, quindi vorrai evitare di aggiungere ulteriore sale a un piatto contenente questo vegetale. Come il cavolo verde e il cavolo, la bietola è un'ottima fonte di vitamina A.
Con il 50 percento del valore giornaliero per gli uomini e il 22 percento del valore giornaliero per le donne, la bietola svizzera è la migliore fonte di ferro tra questi tre tipi di verdure.
Includili tutti
Sia che tu aggiunga cavolo verde, cavolo o bietola al tuo piatto, stai facendo una scelta intelligente. Ognuno è a basso contenuto di grassi e colesterolo, ma un'ottima fonte di fibre. Oltre a calcio, ferro e vitamine A e C, queste verdure forniscono anche vitamine E, K e B6, tiamina, acido folico, riboflavina, magnesio, manganese e potassio.
