Le passere sono grandi pesci piatti che si trovano sul fondo delle posizioni di acqua salata intorno agli Stati Uniti. Un tipo di pesce bianco, contengono pochissimo grasso e senza carboidrati. Invece, la passera è relativamente ricca di proteine e contiene alcuni minerali benefici. Anche se un 8 once. porzione di pesce è una porzione abbastanza grande, questa quantità fornisce livelli piuttosto bassi di nutrizione. Flounder contiene oltre l'80% di acqua, riducendo il contenuto nutrizionale complessivo del pesce.
calorie
8 once. pezzo di passera cotta contiene 183 calorie, secondo la banca dati nutrizionale nazionale USDA. Ciò lo rende un alimento a basso consumo energetico per porzione. L'uomo medio moderatamente attivo da 175 libbre ha bisogno di circa 2.800 calorie al giorno e la donna media da 125 libbre 2.000 calorie. 8 once. porzione di passera costituisce solo il 6, 5 percento dell'apporto calorico giornaliero di un uomo medio e il 9 percento di quello di una donna.
Proteine e grassi
A parte l'acqua, le proteine sono la sostanza più abbondante nel dimenamento. 8 once. pezzo fornisce oltre 32 g di proteine. La proteina Flounder è classificata come "completa"; contiene l'intera gamma di aminoacidi essenziali, con leucina e lisina presenti nelle dosi più elevate. Flounder è anche una fonte molto magra di proteine. Il pesce contiene solo 5 g di grassi per 8 once o meno del 2% di grassi. Solo 1, 2 g di questo sono grassi saturi, un tipo collegato a cattiva salute del cuore.
Vitamine e minerali
Flounder contiene una gamma di minerali e vitamine, molti in piccole quantità. Il pesce non ha vitamina C e bassi livelli di calcio e ferro - tre importanti sostanze dietetiche. Tuttavia, alcune passere contengono livelli abbastanza alti di sodio, fino a 771 mg per 8 once. Questo è quasi un terzo del massimo raccomandato di 2.300 mg al giorno. Per aumentare il contenuto di vitamina C, ferro e calcio in un pasto che coinvolge la passera, prova a servire il pesce con salsa di panna a basso contenuto di grassi e spinaci. L'aggiunta di latticini e verdure verde scuro aumenta il calcio, il ferro e la vitamina C.
Oli Di Pesce
La passera contiene quantità più basse di oli di pesce - e, quindi, meno acidi grassi omega-3 - rispetto ad altri pesci, come il salmone e lo sgombro. Ad esempio, un 8 oz. porzione di sgombro cotto contiene un totale di 2, 7 g dei tre importanti acidi grassi omega-3 EPA, DPA e DHA. La stessa porzione di passera offre solo 0, 8 g degli stessi acidi grassi. Queste sostanze possono aiutare a ridurre la quantità di colesterolo nel sangue e aiutare a mantenere il cuore e il sistema di circolazione in buone condizioni.
