La dura noce di cocco marrone che trovi nella sezione prodotti del supermercato è in realtà la pietra di un frutto maturo di cocco, simile a una pietra di pesca. Quando aprirai la noce di cocco, vedrai un sottile strato che circonda la carne interna, quindi la carne bianca di cocco. Questa carne di cocco ricca di fibre aiuta la digestione e fornisce ferro e altri minerali alla tua dieta, ma ricorda che è ricca di grassi.
Calorie e grassi
Un cocco di medie dimensioni che pesa circa 397 grammi ha 1.405 calorie. Se si taglia la carne di cocco in pezzi di circa 2 pollici, il conteggio delle calorie è di 159 per pezzo. Il grasso totale in una noce di cocco è di circa 133 grammi. Un pezzo da 2 pollici ha circa 15 grammi di grassi totali con 13 grammi di grassi saturi. Secondo l'American Heart Association, se segui una dieta da 2.000 calorie al giorno, puoi mangiare fino a 78 grammi di grassi totali ogni giorno, ma non più di 16 grammi di questi grassi dovrebbero essere grassi saturi. Poiché la noce di cocco è ricca di grassi saturi, limitare l'assunzione di cocco a piccole porzioni servite con una dieta equilibrata.
Alto contenuto di fibre e colesterolo zero
Gli alimenti ricchi di fibre aiutano a controllare la glicemia e il colesterolo e ti mantengono pieno più a lungo. L'assunzione giornaliera raccomandata di fibra è di circa 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini. Un pezzo di cocco da 2 pollici ti fornisce 4 grammi di fibra alimentare. L'intero cocco ha quasi 36 grammi di fibre. L'American Heart Association raccomanda di mangiare più fibre perché potrebbe ridurre il rischio di ictus e ipertensione. L'alto contenuto di fibre e il colesterolo zero nel cocco ti forniscono un alimento salutare per il cuore che completa la tua dieta.
Ferro e altri minerali
Una porzione di cocco aggiunge quasi 2 milligrammi di ferro alla dieta, che rappresenta circa l'11 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata. Il tuo metabolismo usa il ferro per aiutare a trasportare ossigeno attraverso il flusso sanguigno in tutte le parti del corpo. Il cocco fornisce anche 160 milligrammi di potassio, che aiuta a regolare il battito cardiaco, e 51 milligrammi di fosforo per rafforzare i denti e il sistema scheletrico. Il cocco ha solo un contenuto minimo di vitamina.
Suggerimenti di servizio
Incorporate il cocco nella vostra dieta aggiungendo carne di cocco tritata o rasata a macedonie, yogurt, macedonie e verdure. Combina il cocco grattugiato con il pangrattato come rivestimento per pollo e pesce al forno. Il cocco rasato o il cocco a cubetti rende uno spuntino nutriente se combinato con anacardi, mandorle, mirtilli rossi secchi e semi di girasole. Puoi preparare del latte di cocco fatto in casa da bere o cucinare mescolando insieme acqua e cocco e spremendolo attraverso una garza.
