Gli alimenti biologici, incluso il burro di arachidi, vengono coltivati e prodotti senza l'uso di pesticidi e altri prodotti chimici. Se questo non è abbastanza per essere un professionista per convincerti a provare il burro di arachidi biologico, molte marche di burro di arachidi biologico sono anche più nutrienti del burro di arachidi convenzionale perché i produttori prestano molta attenzione agli ingredienti inclusi nella ricetta. Il quadro non è tutto roseo, tuttavia, perché ci sono alcuni svantaggi da considerare prima di scegliere quale barattolo di burro di arachidi metterai nel carrello della spesa.
Alimenti biologici 101
Gli alimenti biologici sono coltivati senza l'uso di pesticidi. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti osserva che anche gli alimenti biologici vengono coltivati senza l'uso di fertilizzanti sintetici, irradiazione, fanghi di depurazione e ingegneria genetica. Ciò significa che il cibo è migliore per te perché non sei esposto a sostanze chimiche e altre sostanze che possono danneggiare la tua salute. Significa anche che agricoltori e produttori stanno prendendo in considerazione l'impatto ambientale della produzione del cibo.
Potrebbe essere più nutriente
Mentre gli alimenti biologici contengono meno sostanze chimiche di sintesi, non sono sempre più nutrienti, in termini di contenuto di vitamine e minerali, rispetto agli alimenti coltivati e fabbricati convenzionalmente, secondo Jeff Cox, autore di "The Organic Food Shopper's Guide". Alcuni produttori di alimenti biologici identificano altri modi per rendere certi alimenti più sani in modo che il prodotto biologico finisca per fornire di più in termini di vitamine e minerali o meno in termini di zucchero e sale. Molte aziende di alimenti biologici usano meno additivi, coloranti e conservanti nei loro alimenti per aumentare ulteriormente il valore della salute, secondo Lisa Barnes, autrice di "Petit Appetit: Eat, Drink, and be Merry".
Costa di più
Uno svantaggio principale nella scelta del burro di arachidi biologico è che tende a costare di più rispetto al burro di arachidi tradizionale. A partire dal 2014, un barattolo di burro di arachidi normale potrebbe costare $ 2 o $ 3, mentre un barattolo di organico può costare fino a $ 5 o più, a seconda del marchio. Secondo il Rodale Institute, la coltivazione di arachidi ha un costo maggiore rispetto a quello convenzionale e tale costo aggiuntivo viene trasferito al consumatore, in modo che agricoltori e produttori possano trarre profitto dal prodotto. Il costo per andare completamente biologico è scoraggiante per molti consumatori, che scelgono invece di scegliere quali alimenti acquistare biologici e quali acquistare in forma convenzionale.
Ha un sapore diverso
Il gusto e la consistenza del burro di arachidi biologico possono essere diversi da quelli del burro di arachidi tradizionale. Ciò è particolarmente vero se il burro di arachidi biologico ha anche meno zucchero e sale rispetto al burro di arachidi tradizionale. Se ti impegni a diventare biologico, ci vorranno alcuni tentativi per abituarti ai diversi gusti, ma col tempo ti adeguerai e probabilmente arriverai a goderti il burro di arachidi. Nel frattempo, combina il burro di arachidi biologico con altri ingredienti, come frutta biologica fresca o gelatina biologica, per aiutare le papille gustative ad adattarsi. Un'altra alternativa è quella di preparare il tuo burro d'arachidi, usando naturalmente le arachidi biologiche, in modo da poter controllare quali ingredienti usi e, quindi, controllarne il gusto.
