La vitamina K2 è il membro più biologicamente attivo della famiglia della vitamina K. Sebbene K1 e K3 strutturalmente simili non siano molto utilizzabili all'interno del corpo, c'è un'eccezione. Il tuo fegato usa la vitamina K1 che assumi con il cibo per produrre il suo K2 personale. La vitamina K2 regola molte importanti funzioni del corpo, come la coagulazione del sangue e il metabolismo osseo.
Dosaggio per adulti
Hai solo bisogno di piccole quantità di vitamina K2, che sono facili da raggiungere se segui una dieta sana. Non esistono raccomandazioni dietetiche specifiche per la vitamina K2, ma le raccomandazioni per l'assunzione giornaliera di K1 offrono un modello, poiché il corpo trasforma K1 in K2. Gli esperti del Linus Pauling Institute raccomandano 120 microgrammi al giorno per gli uomini adulti e 90 microgrammi al giorno per le donne. I batteri benefici nell'intestino rilasciano piccole quantità di vitamina K2, ma non è chiaro quanto bene sia assorbito o usato. La fonte dietetica più ricca di K2 è il piatto giapponese natto. Una porzione da 3, 5 once fornisce 1.000 microgrammi di vitamina K2, che è più che sufficiente per un adulto sano. Altre fonti di K2 includono crauti, tuorli d'uovo, latte intero, burro e oca grassa, carne di pollo o di manzo. La vitamina K1 è di origine vegetale ed è abbondante nelle verdure a foglia verde scuro.
Considerazioni sul dosaggio
Alcuni gruppi sono ad alto rischio di carenza di vitamina K2. I farmaci anticoagulanti, come il warfarin, agiscono come antagonisti della vitamina K2 e gli impediscono di svolgere il suo ruolo biologico. Se stai assumendo tali farmaci, potrebbe essere necessario aumentare la dose di vitamina K2 per compensare la perdita. Come molecola liposolubile, la vitamina K richiede quantità sufficienti di grasso alimentare nell'intestino per essere assorbita. Una dieta priva di grassi può comportare un assorbimento ridotto o nullo della vitamina K. È possibile migliorare l'assorbimento della vitamina K2 aggiungendo una piccola quantità di grassi sani alla dieta.
Dosaggio per bambini
I neonati hanno bisogno della vitamina K perché non riesce ad attraversare molto bene la barriera della placenta e il latte materno ne contiene solo piccole quantità. Questa preoccupazione non è vera per i bambini allattati con latte artificiale. Poiché una carenza di vitamina K può causare sanguinamento nei neonati, l'American Academy of Pediatrics e gruppi simili raccomandano che tutti i neonati ricevano un'iniezione di vitamina K. È probabile che i bambini allattati al seno ingeriscano da 2 a 2, 5 microgrammi di vitamina K al giorno per i primi anno. Dopo il primo compleanno, l'assunzione raccomandata di vitamina K salta a 30 microgrammi al giorno e continua ad aumentare nel corso dell'infanzia fino a quando non raggiunge la dose per adulti quando il bambino ha 19 anni.
Benefici alla salute
La vitamina K2 svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue. Agisce come un attivatore di diverse proteine che innescano la formazione di un coagulo. Gli individui carenti di vitamina K2 mostrano segni di alterata coagulazione del sangue, come gengive sanguinanti, periodi mestruali pesanti e frequenti epistassi. La vitamina K2 attiva anche due delle proteine che trasferiscono il calcio alle ossa. Uno studio sulla rivista medica "Haematologica" del maggio 2006 riporta che la vitamina K2 protegge dal mieloma e dal linfoma, un tumore comune correlato al sangue negli Stati Uniti. In effetti, K2 dimostra di avere proprietà antitumorali significative in più tipi di tumore, come tumori del fegato, dello stomaco e dei polmoni.
