Un'importante fonte di vitamina A, la carota è un ingrediente preferito per gli appassionati di succhi di frutta. Il tuo negozio di alimentari locale può conservare il succo di carota vicino al succo di pomodoro e miscele di succo di verdura. Mentre il succo di carota non contiene la fibra di carote intere, offre vitamina A e altri benefici, tra cui dolcezza e colore. Ma bevendolo è l'ovvio uso primario, potresti trovarti a chiederti cosa puoi fare con quantità eccessive di succo di carota.
Liquido Di Cottura
Usa una miscela di succo di carota come mezzo di cottura per cereali invece di acqua normale o brodo di pollo. Per preparare il riso, il programma di estensione cooperativa della Utah State University suggerisce di cuocere 1 tazza di riso crudo in 1 ½ tazze di acqua, ½ tazza di succo di carota e condimenti. Il tempo di cottura sarà determinato dall'esatto chicco di riso che si sta utilizzando. Aggiungi il succo di carota ad altri cereali che assorbono liquidi durante la cottura, come quinoa, orzo o couscous. Durante la cottura a vapore o il bracconaggio di pesci e petti di pollo, aggiungi il succo di carota all'acqua o al brodo per infondere sapore e nutrienti alla carne bianca.
cottura al forno
Proprio come la carota grattugiata si apre in cibi dolci come pane al tè, pane allo zenzero, muffin e torte, il succo di carota aggiunge sostanze nutritive e umidità ai prodotti da forno. Sperimenta le ricette tradizionali sostituendo alcuni o tutti i liquidi con il succo di carota.
La minestra
Sostituisci parte della panna o del brodo in zuppe di verdure con il succo di carota. Il succo è un evidente potenziatore della "crema di" zuppa di carote o pomodoro, ma aggiunge anche profondità alle zuppe di purea spesse a base di ortaggi a radice, come rapa, pastinaca o rutabaga. In zuppe a base di brodo come il minestrone che normalmente richiedono succo di pomodoro o pomodori tritati, aggiungi invece il succo di carota.
salsa
Condimento per insalata
Aggiungi colore senza grassi e sapore alle condimenti per insalata con succo di carota. Usa tre parti di succo di carota per una parte di succo di limone o aceto. Se lo desideri, condisci con erbe fresche o essiccate, spezie, sale e pepe e anche pezzetti di verdure disidratati. Sbatti tutti gli ingredienti in una ciotola o scuotili in un barattolo di vetro pulito prima di gettarli delicatamente con un'insalata verde.
Miscele di succo
Aggiungi profondità ai succhi e ai frullati dolci o salati aggiungendo il succo di carota rimasto. Le carote e le arance sono un classico abbinamento, mentre il succo di pomodoro diventa succo di verdura con l'aggiunta di carote liquide. Se possiedi uno spremiagrumi, è probabile che creerai una miriade di combinazioni usando i succhi che non si trovano normalmente nei supermercati, come cavoli o sedano. Il succo di carota aggiunge la sua miscela vitaminica, così come il colore e un pizzico di dolcezza ad altre verdure liquefatte.
