Gli anacardi sono un ingrediente popolare in molti tipi di cucina etnica e uno spuntino salutare per bambini e adulti. L'anacardio è originario del nord-est del Brasile, secondo il sito Web degli alimenti più sani della George Mateljan Foundation. L'anacardio è in realtà un seme prodotto dall'anacardio. Gli anacardi non sono coltivati negli Stati Uniti; sono principalmente coltivati in Vietnam, India e Nigeria, secondo le informazioni fornite dall'Università della Georgia.
Grassi sani
Secondo il sito web degli alimenti più sani del mondo, gli anacardi sono meno grassi rispetto ad altre noci popolari, come arachidi e noci, e contengono in media 16 grammi di grassi per 1/4 di tazza. Il grasso contenuto negli anacardi è costituito principalmente da acidi grassi insaturi, di cui il 75% è acido oleico, lo stesso tipo di grasso monoinsaturo presente nell'olio d'oliva. Se consumati con moderazione, gli alimenti contenenti grassi monunsaturi, come gli anacardi, possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo "cattivo" o LDL e prevenire il rischio di ictus o infarto, secondo l'American Heart Association.
Rame
Il rame è una parte essenziale della tua dieta. Secondo l'Università del Maryland Medical Center, il rame è un antiossidante, il che significa che combatte l'effetto del danno da radicali liberi sul tuo corpo. Il rame ha anche un ruolo nella produzione di emoglobina, quindi può potenzialmente aiutare a combattere i disturbi del sangue come l'anemia. Ha anche un ruolo importante nella produzione di melanina, che determina il pigmento nella pelle e nei capelli. Secondo il sito web degli alimenti più sani del mondo, 1/4 tazza di anacardi contiene il 38 percento dell'indennità giornaliera raccomandata di rame.
Magnesio
Gli anacardi sono una buona fonte per l'importante magnesio nutriente per le ossa. Metà del deposito di magnesio del tuo corpo si trova nelle tue ossa, secondo l'Ufficio degli integratori alimentari del National Institutes of Health. Il magnesio è necessario per la salute delle ossa e il corretto funzionamento di muscoli, nervi e sistema immunitario. Aiuta anche a regolare la pressione sanguigna. Secondo il sito web degli alimenti più sani del mondo, 1/4 tazza di anacardi contiene il 22, 3 percento della dose giornaliera raccomandata di magnesio.
Gusto
È facile aggiungere anacardi a molte ricette comuni per migliorare il sapore e aggiungere scricchiolio. Puoi aggiungere anacardi alla frutta secca per fare un mix di tracce o aggiungere una manciata di noci per friggere con carne di manzo, gamberi o pollo. Anche il burro di anacardi sta diventando un sostituto popolare del burro di arachidi e può essere utilizzato su tramezzini e salse e salse fatte in casa.
