Gli archeologi e gli storici ritengono che il pisello sia nato in Egitto o in Cina ed è stato una parte della dieta per 5.000 anni. Una verdura amidacea, i piselli sono una buona fonte di energia, fibre, proteine e vitamine essenziali. Includere i piselli come una delle vostre scelte vegetali aggiunge una serie di benefici.
Ricco di fibre
Come la maggior parte delle verdure, mangiare piselli può aiutarti a soddisfare le tue esigenze quotidiane di fibre. Una porzione da 1/2 tazza contiene 4, 4 grammi di fibra, più di 1 tazza di farina d'avena con 4 grammi di fibra e 1/2 tazza di broccoli cotti con 2, 6 grammi di fibra. La fibra nei piselli può aiutarti a gestire meglio il tuo peso mantenendoti pieno più a lungo. La fibra abbassa anche i livelli di colesterolo nel sangue. Le esigenze quotidiane delle fibre variano in base all'età, al sesso e alle esigenze caloriche. In generale, le donne hanno bisogno di 21-25 grammi di fibre al giorno e gli uomini da 30 a 38 grammi al giorno.
Cuore-Sano
Mangiare piselli può anche migliorare la salute del cuore. Oltre alla fibra, i piselli sono anche ricchi di luteina, con 1.920 UI per porzione da 1/2 tazza. La luteina è un carotenoide non pivitaminico A, come il licopene. Agisce principalmente come antiossidante, proteggendo le cellule dall'ossidazione. La Memorial Sloan-Kettering Cancer Society riferisce che le persone che hanno maggiori assunzioni di luteina hanno tassi più bassi di aterosclerosi. Sia la fibra che la luteina nei piselli migliorano la salute del cuore abbassando il colesterolo e prevenendo l'accumulo di placca lungo le pareti delle arterie.
Buono per i tuoi occhi
La luteina e la vitamina A nei piselli proteggono anche i tuoi occhi. La luteina, un pigmento vegetale naturale, è concentrata nell'occhio e la sua attività antiossidante può proteggerti dalla cataratta e dalla degenerazione maculare prevenendo l'ossidazione. La vitamina A aiuta a mantenere sana la superficie dei tuoi occhi. Una porzione da 1/2 tazza di piselli contiene 1.610 UI di vitamina A, che soddisfano il 32 percento del valore giornaliero di vitamina A. Non sono state stabilite raccomandazioni giornaliere per la luteina.
Buona fonte di ferro
I piselli possono anche aiutarti a soddisfare le tue esigenze di ferro. Una porzione da 1/2 tazza contiene 1, 2 milligrammi di ferro. La maggior parte del ferro che consumi si trova nell'emoglobina, la proteina responsabile del trasporto di ossigeno in tutto il corpo. Assunzioni inadeguate di ferro diminuiscono il rilascio di ossigeno facendoti sentire stanco, diminuendo la capacità di concentrazione e aumentando il rischio di infezione. Il fabbisogno di ferro varia in base all'età e al sesso. Uomini e donne di età superiore ai 51 anni hanno bisogno di 8 mg di ferro al giorno e le donne da 19 a 50 anni hanno bisogno di 18 milligrammi al giorno. Le donne in età fertile hanno esigenze più elevate rispetto agli uomini e alle donne anziane a causa delle mestruazioni.
