L'olio d'oliva è un ingrediente gourmet per cucinare perché aggiunge sapore, ma ha anche benefici salutari. Sin dai tempi antichi, l'olio d'oliva è stato usato come unguento curativo e ora è un antiossidante provato. Ci vuole solo un cucchiaio al giorno per beneficiare dell'olio d'oliva. È possibile sostituire l'olio extra vergine di oliva con altri grassi come il burro per ottenere una dose giornaliera.
antiossidante
Una dose giornaliera di olio d'oliva ti protegge prevenendo il cancro e le malattie cardiovascolari. L'olio d'oliva è una buona fonte di vitamina E, che agisce come antiossidante. Secondo Olive Source, un cucchiaio di olio d'oliva fornisce l'8 percento del valore giornaliero raccomandato (RDA) per la vitamina E.
Pressione sanguigna
Secondo il dott. Steven G. Pratt, uno studio in Spagna ha scoperto che quando l'olio d'oliva viene consumato come parte della dieta quotidiana per almeno quattro settimane, abbassa la pressione sistolica e diastolica. Questo perché l'olio d'oliva ha un effetto positivo sulle cellule che rivestono i vasi sanguigni. Pratt scrive che un altro studio ha scoperto che le persone che assumono una dose giornaliera di olio d'oliva a volte trovano che i farmaci per la pressione sanguigna non siano necessari di conseguenza.
Malattia del cuore
Il grasso monoinsaturo in olio d'oliva significa che l'assunzione di una dose giornaliera invece di utilizzare altri grassi saturi riduce il rischio di malattie cardiache. Secondo Pratt, le persone dei paesi mediterranei hanno livelli di colesterolo totale e lipoproteine a bassa densità (LDL) a bassa densità perché l'olio d'oliva e gli alimenti a base vegetale sono una parte importante della loro dieta. Pratt afferma che l'olio di oliva ha polifenoli, che agiscono come antiossidanti e proteggono il colesterolo LDL (o cattivo) dall'ossidazione.
