La pasta integrale e la pasta bianca hanno pochissimo grasso. Ma se mangi troppo o aggiungi delle salse alla pasta, potresti finire assumendo troppe calorie e ingrassando. Le linee guida dietetiche 2010 per gli americani incoraggiano a produrre almeno la metà dei cereali integrali, quindi selezionare la pasta integrale anziché la pasta bianca è una scelta salutare.
Pasta Integrale vs. Pasta Bianca
La pasta integrale è prodotta dall'intero nocciolo di grano. Ciò significa che nella pasta rimangono importanti nutrienti come fibre, ferro e vitamine del gruppo B. La pasta bianca, invece, è prodotta con farina trasformata, che ha perso importanti nutrienti. Per questo motivo, le paste prodotte negli Stati Uniti devono essere arricchite e aggiungere ferro e vitamine del gruppo B.
Grassi e calorie
La pasta integrale e bianca ha circa lo stesso numero di calorie e grassi per porzione. Il piano MyPlate del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti elenca ½ tazza di pasta cotta o 1 oz di pasta secca come una porzione. La maggior parte delle etichette elenca 2 once. come servizio. Due once. o 1 tazza di pasta hanno 200 calorie. Entrambi i tipi di pasta hanno pochi grassi. La pasta integrale ha 1, 5 g di grassi e la pasta bianca ha 1 g. Se si carica la piastra, l'apporto di grassi aumenterà leggermente, ma l'apporto calorico aumenterà di più. Misurare la tua pasta con un misurino o una bilancia alimentare può aiutarti a determinare quanta pasta dovresti mangiare senza esagerare.
Fibra
Una delle differenze tra pasta integrale e pasta bianca è la quantità di fibra. La pasta integrale ha 6 g di fibra per porzione e la pasta bianca ne ha solo 2 g. La fibra ti aiuta a riempirti senza aggiungere calorie extra, quindi se mangi pasta integrale, ti sentirai pieno più velocemente e molto probabilmente mangerai meno. Questo potrebbe impedirti di mangiare troppo e guadagnare chili di troppo.
salse
Molte persone non mangiano solo pasta naturale. Lo coprono con varie salse, burro o oli. Questo è ciò che può essere ingrassare in un piatto di pasta. Le salse a base di panna, come Alfredo o le salse al formaggio, sono cariche di grasso. Burro e olio sono grassi puri. La scelta di una salsa a base di pomodoro riduce la quantità di grasso che aggiungi alla tua pasta. Sono disponibili anche salse a base di crema a basso contenuto di grassi, oppure puoi prepararle tu stesso.
