I semi di soia sono un tipo unico di verdura perché sono solo alcuni dei tipi che forniscono una proteina completa, nel senso che contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Puoi mangiare i semi di soia in vari modi, tra cui quelli cotti come parte del tofu o quelli arrostiti a secco. I semi di soia tostati secchi, noti anche come noci di soia, sono altamente calorici, ma offrono una varietà di benefici nutrizionali.
Densità calorica
Alto contenuto di proteine
I semi di soia tostati secchi sono un'ottima fonte di proteine, poiché ogni tazza di questo alimento contiene 68 g di proteine. Questa quantità è più di otto volte la quantità in una tazza di latte. Le proteine sono necessarie per costruire e mantenere le cellule e i tessuti del tuo corpo.
Ricco di fibre
La fibra alimentare è un nutriente essenziale che aiuta a gestire i livelli di zucchero nel sangue, a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo, a promuovere un sistema digestivo sano e scatena sensazioni di pienezza dopo i pasti. I semi di soia tostati secchi sono una buona fonte di questo nutriente, poiché ogni tazza contiene 14 g.
carboidrati
Se sei un atleta, consumare cibi ricchi di carboidrati può essere utile perché i carboidrati forniscono energia al tuo corpo. I semi di soia tostati secchi possono essere una buona scelta, poiché contengono 56 g di carboidrati per tazza.
Ricco di folati
I semi di soia tostati secchi sono ricchi di folati, che è una vitamina B importante per le donne in gravidanza e le madri che allattano. Il folato protegge il tuo DNA dalle mutazioni dannose, aiuta lo sviluppo di nuove cellule e può aiutare a prevenire l'anemia.
Ricco di minerali
I semi di soia tostati secchi sono molto ricchi di calcio, con il 24 percento dell'assunzione giornaliera consigliata. Il calcio aiuta a sostenere la salute delle ossa e dei denti e aiuta a rilasciare enzimi e ormoni. Una tazza di soia arrostita secca contiene anche più di tutto l'assunzione giornaliera raccomandata di potassio, di cui il tuo corpo ha bisogno per promuovere la corretta funzione cardiaca e muscolare. Un altro importante minerale che forniscono i semi di soia tostati a secco è il magnesio. Ogni tazza contiene il 93 percento dell'apporto giornaliero suggerito di questo nutriente, che supporta il sistema immunitario e il corretto funzionamento di cuore, muscoli e nervi.
