Quando scegli una polvere proteica, potresti aver preso in considerazione integratori di siero di latte, caseina o persino vegetariani, come la soia o la canapa. Uno che viene spesso trascurato, tuttavia, è la polvere proteica bianca d'uovo. Questa polvere ha molti benefici come integratore e può anche essere superiore alle proteine del latte o di origine vegetale per alcuni individui.
Way Ahead of Whey
Il siero di latte e la caseina sono entrambi a base di latte, il che significa che non sono adatti a chi soffre di allergia al latte. Le polveri proteiche a base di uova sono prive di lattosio, il che significa che sono un buon sostituto delle proteine del latte, note personal trainer e nutrizionista sportivo Ben Greenfield. Con circa 25 grammi di proteine in una porzione da 30 grammi, il contenuto proteico è molto simile a quello del siero di latte e della caseina.
Diversa velocità di digestione
Le proteine negli albumi digeriscono a una velocità moderata, secondo lo scienziato sportivo Jim Stoppani. Il siero di latte è una proteina a digestione rapida, mentre la caseina è considerata a digestione lenta. Poiché la polvere proteica bianca d'uovo cade da qualche parte nel mezzo, mantiene la sintesi proteica muscolare più a lungo rispetto a quando hai consumato solo siero di latte da solo, aggiunge Stoppani.
Completando il puzzle
Uno dei fattori più importanti nella scelta di un integratore proteico è il contenuto di aminoacidi. Gli aminoacidi sono i mattoni delle proteine. Il tuo corpo può produrre 10 aminoacidi, ma ci sono anche 10 aminoacidi essenziali che devono essere ottenuti dal cibo. Un alimento che contiene tutti e 10 questi è noto come una proteina completa. La polvere bianca d'uovo è una proteina completa, mentre le polveri proteiche a base vegetale come riso e piselli sono incomplete.
The Skinny on Fat
Mentre mangiare uova intere può essere un buon modo per aumentare l'assunzione di proteine, le uova contengono anche grassi e calorie aggiunti, che potrebbero non essere in linea con i tuoi obiettivi. Un uovo grande contiene circa 5 grammi di grassi e 6 grammi di proteine. Avresti bisogno di quattro uova intere per ottenere la stessa quantità di proteine di una porzione di polvere bianca d'uovo, il che significherebbe 20 grammi in più di grassi.
