Prodotta dal fegato e un importante componente dello strato di muco nell'intestino crasso, la lecitina è composta da tre tipi di molecole liposolubili chiamate fosfolipidi. Queste molecole sono i principali elementi costitutivi delle membrane cellulari e, insieme al colesterolo e ai trigliceridi, aiutano a facilitare la comunicazione cellulare e impediscono alle cellule di aderire tra loro. I semi di soia sono ricchi di lecitina e vengono utilizzati nei granuli di lecitina di soia, un composto naturale contenente tutti gli elementi presenti naturalmente nelle membrane cellulari.
Fegato
Liverdoctor.com afferma che gli studi sugli animali controllati hanno dimostrato che la lecitina è utile nel prevenire la cirrosi indotta dall'alcol. La cirrosi si verifica quando l'infiammazione cronica delle cellule del fegato provoca un ampio accumulo di tessuto cicatriziale o collagene. I granuli di lecitina aumentano i livelli di colina nel fegato, aumentando un enzima efficace per abbattere il collagene. A causa della capacità della lecitina di emulsionare e abbattere il grasso, può anche prevenire la malattia del fegato grasso, una condizione derivante dall'accumulo di depositi di grasso nelle cellule del fegato.
Sistema cardiovascolare
Gli ingredienti dei granuli di lecitina di soia sono essenziali per le funzioni nervose e muscolari, incluso il cuore, e sono contenuti nella guaina che copre ogni nervo e cellula muscolare del corpo. La lecitina è un agente emulsionante che scompone il colesterolo e altri grassi, facilitando la loro rimozione dal corpo. Ciò impedisce l'accumulo nelle pareti delle arterie, a beneficio della salute cardiovascolare e aiutando a prevenire l'aterosclerosi. Uno studio del 2009, pubblicato sulla rivista "Colesterolo", ha mostrato che la somministrazione giornaliera di lecitina di soia ha ridotto significativamente il colesterolo totale e ha stimolato la secrezione di acidi grassi con livelli elevati di colesterolo rispetto alle diete senza lecitina.
Cervello
Quando si consumano lecitina o granuli di lecitina di soia, questa viene scomposta nella colina nutritiva prima di entrare nelle membrane cellulari. La colina è usata per produrre acetilcolina, una sostanza chimica nervosa essenziale per una corretta funzione cerebrale. I risultati degli studi sull'efficacia della lecitina come aiuto nei disturbi del cervello umano e nel trattamento dell'Alzheimer, del disturbo bipolare e della demenza sono stati inconcludenti. Tuttavia, uno studio del 2007, pubblicato da "CNS Drug Review", ha utilizzato un derivato della lecitina per esaminare i benefici dell'analgesia e della terapia per la malattia di Alzheimer e ha concluso il composto come potenziale candidato per l'uso cronico nel trattamento della patologia correlata alla malattia di Alzheimer.
Cistifellea
I calcoli biliari si formano nella cistifellea dove viene immagazzinata la bile e rilasciata nell'intestino per aiutare la digestione. Troppo colesterolo può cristallizzare in pietre. La lecitina è un componente importante della bile e aiuta a scomporre il grasso permettendogli di mescolarsi con l'acqua, assicurando la sua rapida eliminazione dal corpo. Secondo il sito Web di Healthier Life, l'aumento del rischio di calcoli biliari è correlato all'età, al peso, alla dieta e ai cambiamenti ormonali. Circa il 20 percento delle persone con più di 65 anni sviluppa calcoli biliari ma solo circa il 4 percento manifesta sintomi che possono includere dolore all'addome in alto a destra o alla schiena di diverse ore, nausea e vomito.
