Le noci del Brasile provengono da un albero che cresce in molte parti dell'Amazzonia, non solo in Brasile. Sono grandi, rispetto ad altre noci, e sono spesso incluse nelle miscele di noci. Solo sei noci comprendono una porzione da 1 oncia. Le noci del Brasile offrono molti nutrienti, ma sono densi di calorie e grassi.
Principali nutrienti
Un'oncia di noci del Brasile contiene 185 calorie, 4 grammi di proteine e 3 grammi di carboidrati. Le noci del Brasile forniscono 2 grammi di fibra per porzione da 1 oncia, che è l'8% dell'indennità giornaliera raccomandata, o RDA, secondo le linee guida del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti basate su una dieta di 2.000 calorie al giorno. Forniscono il 5 percento della RDA per il calcio e il 4 percento per il ferro.
Grassi benefici
La maggior parte del grasso presente nelle noci del Brasile sono le varietà sane e insature che - se usate al posto di grassi saturi - possono aiutare a promuovere la salute del cuore, afferma l'American Heart Association. Dei 19 grammi di grasso in 1 oncia il 41 percento è monoinsaturo e il 34 percento è polinsaturo. Tieni presente che le noci del Brasile contengono ancora la più alta quantità di grassi saturi rispetto a qualsiasi altra noce: una porzione fornisce il 21% della RDA. Attenersi a una sola porzione di noci al giorno per tenere sotto controllo l'apporto calorico e di grassi giornaliero.
Selenio
Un'oncia di noci del Brasile fornisce il 774 percento del valore giornaliero raccomandato di selenio. Il selenio è un minerale traccia essenziale per la funzione immunitaria e tiroidea, spiega la Fondazione CIDPUSA che si dedica ad aiutare le persone che soffrono di disturbi autoimmuni. Mentre la carenza di selenio non si verifica spesso nei paesi occidentali, può causare disturbi d'ansia, asma, depressione, malattie cardiache, artrite reumatoide e convulsioni.
Ulteriori benefici nutrizionali
Una porzione da 1 oncia di noci brasiliane contiene il 27 percento della RDA per magnesio che aiuta il funzionamento dei muscoli, la produzione di proteine e l'assorbimento di energia dal cibo. Offrono anche il 25 percento della RDA per il rame che può aiutare il corpo a usare il ferro, mantenere la salute delle ossa e dei tessuti connettivi, promuovere la funzione tiroidea, sostenere la produzione di melanina e proteggere e riparare i tessuti. Con il 20 percento della RDA per il fosforo, le noci del Brasile supportano anche la salute delle ossa e dei denti. Le noci del Brasile forniscono anche manganese, zinco, vitamina E, potassio e riboflavina.
considerazioni
L'alto contenuto di grassi delle noci del Brasile significa che diventano rancidi facilmente. Conservali nel frigorifero o nel congelatore per mantenerne la freschezza. Mangiare regolarmente più porzioni di noci del Brasile può causare effetti negativi sulla salute. La Fondazione CIDPUSA osserva che oltre 10 volte la RDA del selenio può causare capelli e unghie fragili, stimolare eruzioni cutanee, influire sul sistema nervoso, farti sentire affaticato e interrompere la digestione causando diarrea.
