Il glucosio è il carboidrato più comune, secondo Charles Ophardt dell'Elmhurst College. La maggior parte dei carboidrati nella dieta diventa glucosio, che viene assorbito dal flusso sanguigno. Il glucosio viene utilizzato per la produzione o lo stoccaggio di energia, nonché per il mantenimento di un livello normale e salutare di glucosio nel sangue. Nomi comuni per glucosio includono zucchero, destrosio, amido e glicogeno. Il glucosio può anche essere indicato come la sua composizione chimica. Il glucosio è formato da C6 H12 06. La molecola di glucosio è unica in quanto può essere modellata come un bastone lungo e magro o come un anello esagonale. Nella maggior parte del cibo che mangi e all'interno del tuo corpo, il glucosio ha una forma esagonale.
Destrosio
L'alias più comune del glucosio è il destrosio. Il glucosio è spesso indicato come destrosio a causa delle sue caratteristiche destrorotatorie. Ciascuna delle molecole ha una mano o un modo in cui i componenti di una molecola sono impostati. Il glucosio tende a ruotare la luce verso destra, rendendola destrorsa. Esistono due tipi di glucosio, d-glucosio e l-glucosio. Questi sono stereoisomeri; sono fatti degli stessi componenti, ma sono immagini speculari l'uno dell'altro. Pensa al modo in cui tutto appare all'indietro quando ti guardi allo specchio. La parola "destrosio" si riferisce alla molecola d-glucosio di destra.
zucchero
Un nome comune per glucosio è lo zucchero. Il glucosio è una singola molecola di zucchero o saccaride. Ogni carboidrato che mangi viene scomposto in una delle tre singole molecole di zucchero prima che il tuo corpo lo assorba, sebbene la maggior parte dei carboidrati nella dieta diventi glucosio. Dire che il glucosio è zucchero non è errato perché è un saccaride o una molecola di zucchero. Tuttavia, lo zucchero che aggiungi al caffè al mattino è diverso dallo zucchero glucosio. Lo zucchero da tavola reale è noto come saccarosio, una molecola composta da due saccaridi: glucosio e fruttosio. Pertanto, chiamare il glucosio come zucchero è corretto, ma non dovresti confondere il glucosio con il sacchetto di zucchero nel tuo armadio da cucina.
Amido
Potresti anche sentire il glucosio indicato come amido. L'amido è un polisaccaride che può essere prodotto da migliaia di molecole di glucosio messe insieme. Tecnicamente, l'amido è la forma di conservazione del glucosio all'interno di un frutto o di una verdura. Quando mangi un amido, il tuo corpo inizia a romperlo all'interno della bocca. Alla fine, il polisaccaride viene separato in singole molecole di glucosio che il tuo corpo assorbe e usa.
Il glicogeno
Potresti anche sentire parlare di glucosio chiamato glicogeno. Il glicogeno è la forma di glucosio presente nell'uomo e negli animali. Quando ingerisci glucosio, il tuo corpo può usarlo immediatamente per produrre energia o può immagazzinarlo per un uso successivo. All'interno dei muscoli e del fegato si trovano depositi di glucosio noti come glicogeno. Durante i periodi di ipoglicemia, il fegato può scomporre il glicogeno ed espellere le molecole di glucosio nel sangue per mantenere la glicemia in un intervallo sicuro. Durante l'esercizio fisico, i muscoli fanno appello al glicogeno immagazzinato per utilizzarlo per una rapida energia.
