Il carbonato di calcio si trova più spesso negli integratori alimentari. In realtà, è una delle forme più comuni di calcio supplementare prese oggi. Ma il carbonato di calcio è anche usato come additivo alimentare in molti prodotti commerciali. Aiuta a ridurre l'acidità di alcuni alimenti e può agire come agente anticoking in altri. Lo puoi trovare in articoli da miscele di dolci, zuppe in scatola e latte di soia a cereali fortificati, pasta precotta e condimenti, come senape o salsa di soia. Anche alcuni vini, birre e distillati sono preparati con questa forma di calcio.
Allergie al latte
La vasta gamma di cibi e bevande a base di carbonato di calcio non dovrebbe influire negativamente su quelli con allergie al latte, poiché la maggior parte delle allergie al latte non ha nulla a che fare con il calcio. Invece, un'allergia al latte comporta una risposta anormale a due delle proteine presenti nel latte: caseina e siero di latte. Come altre allergie, il tuo sistema immunitario identifica erroneamente queste proteine come sostanze dannose, causando il rilascio di anticorpi per proteggere il corpo dai danni. Gli anticorpi innescano anche il rilascio di sostanze chimiche, che inducono i sintomi spesso associati a una reazione allergica.
Sintomi
Trattamento
Come con qualsiasi allergia, la migliore forma di trattamento è quella di evitare prodotti contenenti latte. Ovviamente, latte, burro, yogurt, gelato e formaggio sono fuori dal menu, ma molti altri alimenti possono contenere latticini, quindi presta molta attenzione agli ingredienti. Oltre alla caseina e al siero di latte, evitare cibi a base di prefissi che iniziano con "lattato", raccomandano gli esperti di MayoClinic.com. Potresti anche avere problemi con il sapore di burro artificiale, il sapore di formaggio artificiale e persino le polveri proteiche. Parla con un medico o un dietista per stabilire la dieta migliore per te.
Precauzioni
Sebbene le persone con allergie al latte di solito non abbiano problemi con gli alimenti a base di carbonato di calcio, ciò non significa necessariamente che non si possa verificare una reazione avversa a questo composto. Quando assunto come integratore alimentare, le persone hanno riportato gas, gonfiore e costipazione. Alcune persone possono anche essere allergiche a un ingrediente del carbonato di calcio, impedendo loro di assumere questa forma di integratore di calcio.
