Il corpo umano basa l'ordine in cui brucia i grassi, i carboidrati e le proteine che gli dai su tre fattori: quante cellule lo richiedono, quanto sforzo ci vuole per convertirlo in energia utilizzabile e quanto può immagazzinare. Il tuo corpo brucia i carboidrati prima del grasso perché ottengono buoni risultati in tutte e tre le categorie.
Disponibilità di archiviazione
Quando consumi carboidrati, il tuo corpo li converte in glucosio, quindi in glicogeno. In forma di glucosio, rimane nel sangue per alimentare la tua attività e il tuo metabolismo. Se ne rimane, va al fegato e ai muscoli, dove viene immagazzinato come glicogeno. Il tuo corpo può attingere a queste riserve se necessario, se smetti di dare carboidrati. Ma i muscoli e il fegato possono contenere solo così tanto, circa 500 g in un uomo sano. Il tuo corpo può immagazzinare quasi tutto il grasso che mangi, tuttavia, fino al 98 percento di esso. Invia grasso al tessuto adiposo o alle cellule adipose. Il tuo corpo può trattenerlo indefinitamente lì, quindi non è necessario che il tuo corpo lo usi per primo.
Facilità di metabolismo
I bisogni del cervello
Il tuo cervello richiede una notevole quantità di energia per funzionare, il doppio rispetto a qualsiasi altra cellula del tuo corpo. Sebbene possa usare grasso per energia, non è un processo efficiente. Le riserve di grasso devono prima essere scomposte in chetoni affinché il cervello le utilizzi e non usa chetoni e usa glucosio. Più pensi e più ti concentri, più glucosio ha bisogno del tuo cervello. Il tuo corpo può soddisfare questa domanda metabolizzando prima i carboidrati.
Altre necessità di tessuto
Tutte le cellule possono usare il glucosio per produrre energia e il sistema nervoso centrale deve avere glucosio per funzionare. Non può prendere la sua energia dal grasso. I carboidrati alimentano tutto il corpo e il grasso no. Pertanto, il tuo corpo usa i carboidrati che mangi per primi, perché da soli possono mantenere tutto il corpo in esecuzione in modo efficiente. L'uso del grasso è più ristretto; non ce n'è bisogno.
