Il coriandolo è un'erba dalle foglie di pizzo usata per condire i cibi ed è popolare soprattutto nei piatti tex-mex. Il coriandolo ricorda il prezzemolo ma ha un odore e un sapore molto più pungenti. I suoi semi sono noti come coriandolo e conferiscono un sapore diverso rispetto alle foglie di coriandolo e non vengono utilizzati per condire gli stessi tipi di piatti. Tutte le parti della pianta di coriandolo sono commestibili ed è disponibile tutto l'anno. Un'allergia al coriandolo è rara ma si verifica e potresti avere una maggiore probabilità di sviluppare un'allergia al coriandolo se sei allergico al polline di betulla.
Cilantro Allergy
Un'allergia al coriandolo è classificata come allergia alimentare. Mangiare un piatto contenente coriandolo può innescare una reazione immunitaria subito dopo averlo ingerito. Il tuo sistema immunitario può confondere le sostanze nel coriandolo come anticorpi dannosi e rilasciare, chiamati IgE o immunoglobuline E, che agiscono per neutralizzare la minaccia percepita. Viene rilasciata anche l'istamina, che rappresenta la maggior parte dei sintomi di una reazione allergica. La rivista medica "Allergy" riporta che la sostanza che provoca una reazione allergica al coriandolo o ai semi di coriandolo è un tipo di proteina.
Sindrome allergica orale
Il coriandolo può anche causare un tipo di allergia nota come sindrome allergica orale, che è anche chiamata allergia da polline alimentari. È causato dalla reattività crociata tra alcune proteine del polline delle piante e alcuni frutti crudi, verdure, noci e spezie. Se hai un'allergia a determinati tipi di polline delle piante, potresti anche sperimentare una reazione più lieve agli alimenti delle specie vegetali correlate. Ad esempio, se sei allergico al polline di betulla, l'ospedale pediatrico della Pennsylvania afferma che potresti sperimentare un'allergia orale ad alcuni alimenti, tra cui mele, pesche, ciliegie, prugne, sedano, patate, peperoni, noci, mandorle, finocchio e coriandolo. I sintomi includono formicolio o gonfiore della bocca e della gola e irritazione delle gengive. La sindrome allergica orale si verifica perché le proteine di questi alimenti sono strutturalmente simili alle proteine che causano allergie nel polline di betulla e riconosciute dall'organismo come allergeni.
Sintomi di un'allergia al coriandolo
I sintomi di un'allergia al coriandolo sono sostanzialmente gli stessi dei sintomi di qualsiasi allergia alimentare. La reazione sperimentata può variare da lieve a pericolosa per la vita. MayoClinic.com afferma che la maggior parte delle persone sviluppa sintomi allergici entro pochi minuti o due ore dopo aver mangiato il cibo allergenico. I sintomi lievi includono formicolio della bocca e della lingua, orticaria e prurito. I sintomi più gravi comprendono gonfiore della bocca e delle labbra, difficoltà a respirare e respiro sibilante, dolore addominale, nausea, vomito e stordimento.
Shock anafilattico
Sebbene estremamente raro, è possibile avere una reazione anafilattica ai semi di coriandolo o coriandolo. Lo shock anafilattico è una reazione allergica potenzialmente letale che richiede cure mediche immediate. Questo tipo di reazione allergica si verifica immediatamente, causando il rilascio di istamina da parte di tutti i tessuti del corpo. I sintomi dello shock anafilattico includono gonfiore del viso, crampi addominali, confusione, ansia, difficoltà a respirare e deglutire, tosse, calo della pressione sanguigna, battito cardiaco irregolare, polso rapido, svenimento, shock e perdita di coscienza. Questa è una situazione di emergenza del 911 e, se non trattata immediatamente, può essere fatale.
