Quando segui una dieta a basso contenuto di carboidrati che consente solo 20-30 grammi di carboidrati al giorno, tutta la frutta è di solito fuori dal menu. È ancora limitato a una dieta moderata a basso contenuto di carboidrati perché la frutta contiene zuccheri naturali che aumentano il suo contenuto di carboidrati. Porzioni modeste di bacche e melone sono generalmente consentite con restrizioni sui carboidrati da 50 a 150 grammi al giorno, ma la maggior parte delle persone a dieta a basso contenuto di carboidrati eviterà i frutti amidacei che hanno il più alto contenuto di carboidrati, come frutta tropicale e frutta secca. Quando conti i carboidrati nella frutta, utilizzerai "carboidrati netti", che sono semplicemente i carboidrati totali meno i grammi di fibra.
Lunchbox Carb-Heavy Fruit
I frutti che trovi nei lunchbox per bambini sono alcuni dei frutti più ricchi di carboidrati disponibili. Una tazza di sezioni arancioni o fette di pera, ad esempio, contiene circa 17 grammi di carboidrati netti. Una tazza di fette di mela arriva con un contenuto moderato di carboidrati di 12 grammi di carboidrati netti, ma schiaccia il frutto in 1 tazza di salsa di mele e otterrai 25 grammi di carboidrati netti. Se la salsa di mele viene addolcita, prenderai fino a 40 grammi. Le ciliegie snocciolate sono più elevate di carboidrati rispetto all'uva: mangia solo 1 tazza di uva e ottieni 15 grammi di carboidrati, ma prendi una tazza di ciliegie e ne consumerai 22 grammi.
Alti carboidrati in frutta tropicale
Anche i frutti tropicali tendono ad essere ricchi di carboidrati. Una tazza di fette di banana, ad esempio, contiene 30 grammi netti di carboidrati e una tazza di pezzi di mango contiene 22 grammi. L'ananas offre 19 grammi di carboidrati netti per tazza e il pane del Pacifico meridionale contiene quasi 60 grammi di carboidrati netti per tazza. Se ti piacciono i frutti tropicali, la papaia potrebbe essere l'opzione più povera di carboidrati con 13 grammi di carboidrati netti per porzione da 1 tazza.
Frutta secca: estremamente ricca di carboidrati
Gli zuccheri presenti in natura nel concentrato di frutta quando la frutta viene essiccata. Una tazza di uva passa non confezionata, ad esempio, contiene 110 grammi di carboidrati netti e una tazza di metà essiccata di albicocca contiene 72 grammi. In confronto, una tazza di albicocche fresche contiene 15 grammi di carboidrati netti.
Alla frutta secca viene aggiunto anche zucchero, che aumenta ulteriormente il conteggio dei carboidrati. I mirtilli rossi zuccherati e secchi, ad esempio, contengono 92 grammi di carboidrati netti per tazza; i mirtilli zuccherati e secchi contengono 116 grammi di carboidrati netti; mentre una tazza di mirtilli freschi contiene 18 grammi.
I migliori frutti per mangiare a basso contenuto di carboidrati
La frutta offre preziosi minerali, vitamine e antiossidanti, quindi non dovresti sentirti in colpa per includere occasionalmente porzioni moderate. Alcuni frutti possono sembrare avere un numero piuttosto elevato di carboidrati per porzione ma contengono quantità significative di fibre, che attraversano il sistema non digerito e offrono benefici per la salute dell'apparato digerente e del cuore.
Ad esempio, 1/2 tazza di lamponi contiene 7 grammi di carboidrati ma ha 4 grammi di fibre, quindi il contenuto netto di carboidrati è di 3 grammi per 1/2 tazza.
La maggior parte delle bacche sono ricche di fibre, motivo per cui tendono ad essere ammesse su molti piani a basso contenuto di carboidrati. Questo contenuto di fibre riduce il contenuto netto di carboidrati. Alcune diete a basso contenuto di carboidrati suggeriscono di includere occasionalmente una porzione di melone da 1/4 di tazza - melata e melone contengono 3-4 grammi di carboidrati netti. L'anguria offre 11 grammi di carboidrati netti per tazza e ha pochissima fibra, quindi di solito non è consigliata su piani a basso contenuto di carboidrati.
