Gli enzimi proteasi si rompono o modificano la composizione di proteine o peptidi. Oltre ad essere importanti per il processo di digestione e metabolismo, alcuni enzimi proteasi sono pensati per migliorare l'infiammazione e rafforzare il sistema immunitario, secondo il Langone Medical Center dell'Università di New York. Sebbene gli enzimi proteasi possano essere assunti sotto forma di integratore e possano essere aggiunti a determinati alimenti, questi enzimi si trovano anche in natura in determinati frutti. Se sei preoccupato per infiammazione, problemi digestivi o altre condizioni di salute, consulta il tuo medico.
Papaia
La papaia è una fonte molto potente dell'enzima proteasi papaina, così come un enzima simile chiamato chmyopapain. Questi enzimi hanno un meccanismo antinfiammatorio e possono anche svolgere un ruolo nella guarigione delle ustioni, secondo un numero del 2013 del "Journal of Medicinal Plants Studies". Sebbene si pensi che la papaina sia utile per alleviare alcuni di questi problemi di salute, non è noto per essere una cura medica per qualsiasi condizione.
ananas
L'ananas è una fonte eccellente della bromelina composta contenente proteasi, che si ritiene possa aiutare nella digestione, nonché nella riduzione della coagulazione e dell'infiammazione del sangue, secondo MedlinePlus.com. Inoltre, la bromelina può avere la capacità di ridurre la crescita di alcuni tipi di tumori. Tuttavia, MedlinePlus sottolinea che questi benefici non sono stati scientificamente provati e che l'ananas non è un trattamento medico per nessuna condizione. La bromelina viene spesso estratta dal nucleo o dal gambo dell'ananas per l'uso negli integratori.
Kiwi
Il kiwi contiene actinidina, un enzima proteolitico con attività simile alla papaina, secondo Drugs.com. L'actinidina comprende metà del contenuto proteico solubile del kiwi. In alcuni casi, l'actinidina può essere un allergene ed è talvolta correlata a una reazione ipersensibile a pochi minuti dal consumo di kiwi. Il succo di kiwi è talvolta usato come un batticarne, riferisce Drugs.com, in parte a causa dell'attività proteolitica dell'actinidina.
