Il riso pre-cottura non è tanto su come cucinare il riso, ma su come conservarlo. Segui le stesse istruzioni di cottura che avresti per il consumo immediato, assicurandoti di cuocere il riso con una consistenza soffice ed evitare un risultato gommoso. Una volta che il riso è cotto, conservalo in modo che sia pronto per l'uso nei piatti. Puoi aggiungere riso precotto alla fine del tempo di cottura per la maggior parte dei piatti che richiedono riso. Funziona bene anche con riso fritto o servito come contorno.
Passo 1
Sciacquare il riso alcune volte sotto acqua corrente fredda per rimuovere l'amido sfuso in modo che il riso sia meno appiccicoso.
Passo 2
Scolare il riso in un setaccio fino a quando tutta l'acqua è completamente scaricata.
Passaggio 3
Metti il riso nella casseruola con la quantità di acqua consigliata sulla confezione del riso.
Passaggio 4
Aggiungi sale e burro o margarina se lo desideri, in base alle quantità consigliate sulla confezione del riso.
Passaggio 5
Posizionare la casseruola su un bruciatore da cucina impostato a fuoco medio-alto.
Passaggio 6
Portare la miscela a ebollizione. Abbassa il fuoco al minimo per sobbollire.
Passaggio 7
Copri la casseruola con il coperchio.
Passaggio 8
Cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua è completamente assorbita e il riso è soffice. Questo richiede meno di 12 minuti o un'ora. Basare il tempo di cottura a fuoco lento sulle indicazioni fornite sulla confezione del riso.
Passaggio 9
Rimuovi la casseruola dal fuoco e lascia riposare il riso per alcuni minuti.
Passaggio 10
Fluff il riso con una forchetta.
Passaggio 11
Trasferire immediatamente il riso caldo in un sacchetto richiudibile o in un contenitore coperto per bloccare l'umidità per la conservazione.
Le cose che ti serviranno
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Setaccio
Pentola di medie dimensioni con coperchio
sale
Burro o margarina
Forchetta
Sacchetto di plastica richiudibile o contenitore coperto
Mancia
Conservare il riso nel congelatore o nel frigorifero. Il riso cotto dura circa sei giorni in frigorifero o fino a sei mesi in congelatore.
Conservare il riso in formati da 1 o 2 tazze per comodità.
Scaldare il riso precotto nel forno a microonde o sul piano cottura a fuoco basso; aggiungi 2 cucchiai. di acqua per 1 tazza di riso prima di riscaldarlo.
