Freddo, cremoso e rinfrescante, il gelato e lo yogurt congelato sono entrambi prelibatezze più salutari del gelato integrale. Il gelato è spesso chiamato "gelato italiano" ed è fatto con meno grasso di burro rispetto al gelato, mentre lo yogurt congelato è fatto con yogurt e latte invece di panna. La maggior parte dei prodotti di gelato e yogurt congelati ha un contenuto di grassi inferiore rispetto al gelato tradizionale, ma le altre informazioni nutrizionali tra i due differiscono.
Nozioni di base nutrizionali tra yogurt gelato e gelato
Una porzione da 1/2 tazza di yogurt gelato alla vaniglia o al cioccolato contiene circa 115 calorie e poco più di 4 grammi di grassi, di cui tra 2, 5 e 2, 6 grammi sono saturi. La stessa quantità di gelato contiene 240 calorie e 9 grammi di grassi, di cui 4 grammi saturi. Alcuni prodotti di gelato non contengono grassi saturi, mentre altri hanno fino a 11 grammi. Una dieta ricca di grassi saturi può aumentare i livelli di colesterolo, aumentando il rischio di malattie cardiache e ictus.
Zucchero in yogurt gelato e gelato
Una porzione da 1/2 tazza di yogurt gelato alla vaniglia o al cioccolato contiene circa 17 grammi di zucchero. La stessa porzione di gelato può contenere fino a 27 grammi di zucchero, secondo il Center for Science in the Public Interest. Ventisette grammi si traducono in 6, 75 cucchiaini di zucchero, che è leggermente più dei 6 cucchiaini che le donne dovrebbero avere come limite superiore giornaliero e più dei due terzi dei 9 cucchiaini da uomo dovrebbero avere come limite giornaliero. Se la tua dieta contiene più zuccheri aggiunti rispetto a queste raccomandazioni, potresti guadagnare una malsana quantità di peso, il che ti espone a un rischio maggiore di malattie cardiache e diabete di tipo 2.
Calcio in yogurt gelato e gelato
Yogurt e gelato congelati non sono tutti cattivi. Sono fatti con prodotti lattiero-caseari e sono una fonte di calcio, che è un nutriente che promuove ossa e denti forti, nonché la normale funzione muscolare e cardiaca. Una porzione da 1/2 tazza di yogurt gelato alla vaniglia contiene 103 milligrammi di calcio, che è il 10 percento dei 1.000 milligrammi di cui la maggior parte degli adulti ha bisogno ogni giorno. La stessa quantità di yogurt gelato al cioccolato ha 106 milligrammi di calcio. Il gelato contiene anche calcio, ma la quantità esatta varia tra le marche.
In definitiva, qual è meglio?
In termini di calorie, grassi, grassi saturi e zucchero, lo yogurt congelato offre un'alimentazione migliore del gelato. Naturalmente, ciò non significa che non si possa mai avere una porzione di gelato, ma significa che è necessario tenere conto del contenuto calorico, grasso e zucchero quando si scelgono gli alimenti per il resto della giornata. Molti grandi supermercati offrono miscele di yogurt o gelati a ridotto contenuto di grassi o zuccheri ridotti.
