Le patate dolci sono spesso suggerite come alternativa più sana alle patate normali a causa del loro contenuto di beta-carotene e di un indice glicemico inferiore. Tuttavia, le patate dolci contengono anche un tipo di zucchero chiamato mannitolo che può causare mal di stomaco in alcune persone sensibili. Se hai notato che le patate dolci fanno male allo stomaco ogni volta che le mangi, potresti avere un'intolleranza ai cibi contenenti mannitolo. Tieni un diario alimentare per aiutare a determinare la causa del mal di stomaco.
Mancia
Le patate dolci possono causare gas perché contengono un carboidrato che alcune persone hanno difficoltà a digerire, il che può spiegare i problemi di pancia con il tubero nutriente.
Che cos'è il mannitolo?
Il mannitolo appartiene alla famiglia dei polioli o alcool di zucchero. Gli alcoli di zucchero, come sorbitolo, xilitolo, maltitolo e mannitolo, vengono spesso aggiunti al gelato senza zucchero, caramelle senza zucchero e altri alimenti senza zucchero perché contengono meno calorie e zucchero rispetto allo zucchero da tavola normale.
Alcuni alimenti contengono naturalmente anche piccole quantità di mannitolo, come patate dolci, cavolfiore, funghi, piselli di neve, anguria e sedano. Alcune persone non tollerano alcuni tipi di alcoli di zucchero e di conseguenza potrebbero verificarsi problemi gastrointestinali.
Polioli e sintomi gastrointestinali
È noto che i polioli hanno un effetto lassativo se consumati in quantità significative. Per la maggior parte delle persone, mangiare più di 10 g di alcool in zucchero alla volta può indurre la diarrea. Tuttavia, alcune persone sono più sensibili ai polioli e potrebbero reagire a quantità ancora inferiori.
I sintomi più comuni della sensibilità al poliolo includono dolore allo stomaco, gonfiore addominale, crampi, flatulenza, diarrea o costipazione. Se il tuo stomaco fa male o se hai sintomi di intolleranza alla patata dolce per un periodo di tempo prolungato, consulta il tuo medico perché sono necessarie ulteriori indagini per determinare l'origine del problema.
Guardando la tua porzione
Controllando l'assunzione di mannitolo, è meno probabile che tu provi dolore o altri problemi gastrointestinali, come la diarrea, da patate dolci.
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Opzioni più sicure
Tieni un diario alimentare con i tuoi sintomi e consulta un dietista registrato per identificare gli alimenti, diversi dalle patate dolci, che potrebbero essere responsabili dei tuoi sintomi. Prova a scegliere verdure con un basso contenuto di poliolo, come verdure a foglia verde, patate normali, pastinache, cavolo cinese, fagiolini o germogli di bambù.
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Troppa fibra
Le patate dolci sono una buona fonte di fibre con 5, 9 grammi in una grande patata cotta nella pelle. Mentre la fibra è importante per la tua salute ed essenziale per i movimenti intestinali regolari, la gestione del colesterolo e della glicemia, troppa fibra può avere effetti negativi, specialmente se soffri di disturbi gastrointestinali, come IBS o morbo di Crohn. Secondo FamilyDoctor.org, i sintomi di troppa fibra nella dieta possono includere:
- dolore addominale
- gas
- gonfiore
- stipsi
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