Gli alimenti ricchi di sodio ti fanno venire sete. La Harvard School of Public Health indica pizza a base di carne, pane bianco, hot dog, formaggio fuso e salsa di spaghetti come cinque delle dieci principali fonti da cui si ottiene il sodio. Il sodio ti rende assetato perché troppo di esso interrompe l'equilibrio dei liquidi nelle cellule. Se cerchi cibi salati, potrebbe esserci un motivo: alcuni scienziati ritengono che il consumo di cibi ricchi di sodio incoraggi il comportamento sociale, secondo uno studio pubblicato nel febbraio 2011 del "Journal of Neuroscience".
A proposito di sodio
È necessaria una piccola quantità di sodio per una sana funzione muscolare e nervosa. Questo elettrolita mantiene in equilibrio la quantità di fluido nel sangue e circostante le cellule. Quando si ottiene troppo sodio, i meccanismi intricati che il tuo corpo ha in atto invia un segnale ai reni per rimuovere l'eccesso attraverso la minzione. Ipernatriemia è il termine medico usato per descrivere una condizione in cui il tuo corpo ha troppo sodio e non abbastanza acqua. La disidratazione è spesso una causa di ipernatriemia.
Effetto degli alimenti salati
L'ipnatriemia è caratterizzata da molti sintomi e uno di questi è la sete. Lo scrittore di scienza dell'Indiana Public Media Don Glass spiega cosa succede dopo aver mangiato cibo salato. Innanzitutto, il tuo sangue assorbe il sale in eccesso; successivamente, il fluido che circonda le cellule diventa più salato e le sanguisughe fluiscono dall'interno delle cellule. Le tue cellule inviano un segnale a ciò che Glass chiama "centro della sete" del tuo cervello. Il tuo "centro della sete" sa quando il tuo fluido corporeo è troppo salato e ti manda un messaggio per bere più acqua in modo da ristabilire l'equilibrio tra il sodio e il fluido corporeo.
Effetti psicologici
Potrebbe esserci un motivo per cui gli alimenti che ti fanno venire sete - patatine, patatine fritte, noci e salatini - sono troppo difficili da resistere. Un articolo di "Time" dell'aprile 2011 suggerisce che potresti cercare inconsapevolmente questi alimenti per alleviare lo stress. I ricercatori hanno pubblicato i risultati di uno studio su come l'eccesso di sodio influenza il comportamento dei topi di laboratorio nel febbraio 2011 del "Journal of Neuroscience". L'eccesso di sodio aumenta i livelli di ossitocina. Questo ormone è responsabile della sensazione di essere innamorato; tuttavia, ti fa anche sentire l'interazione con altre persone.
I ricercatori hanno notato che i loro soggetti roditori hanno cercato il foro di abbeveraggio comune dopo aver consumato elevate quantità di sodio. Allo stesso modo, la rivista "Time" sottolinea che gli stabilimenti che bevono distribuiscono snack salati come salatini e noci con precisione in modo da avere sete e tornare al bar.
Sodio in eccesso
Mangiare cibi ricchi di sodio non ti rende solo assetato; nel tempo, possono avere un impatto negativo sulla tua salute. La Harvard School of Public Health indica che la maggior parte dei reni non è in grado di filtrare il sodio in eccesso. Ciò porta alla ritenzione idrica e all'aumento del volume del sangue e può causare ipertensione, infarto e ictus. La maggior parte degli esperti, tra cui Harvard e l'American Heart Association, consiglia di assumere meno di 1500 milligrammi di sodio al giorno. La maggior parte degli americani ne prende più del doppio, consumando in media 3.400 milligrammi di sodio al giorno. Evita gli alimenti ricchi di sodio limitando la quantità di alimenti trasformati e preparati che mangi. Scegli frutta fresca, verdura, cibi integrali, pesce, pollame, manzo, latte e uova e passa la mano leggera nell'agitatore di sale.
