È difficile immaginare tutt'altro che dolce bontà in quei soffici marshmallow galleggianti allegramente in una tazza di cioccolata calda o immersi nel mezzo di un sonnolento s'more, ma se sei vegetariano, potresti essere sorpreso. Cosa c'è nei marshmallow? Al fine di ottenere quella sensazione di squishy, la maggior parte dei marshmallow contiene gelatina, che deriva dalle parti del corpo degli animali.
Mancia
I vegetariani non mangiano la maggior parte delle marche di marshmallow perché contengono gelatina: un sottoprodotto animale derivato da ossa, pelle, squame, legamenti e tendini. Se vuoi evitare la gelatina, cerca i marshmallow vegani.
Cosa c'è nella gelatina?
La gelatina può essere prodotta da una varietà di fonti animali riscaldando il collagene trovato nei tendini, nei legamenti, nelle ossa e nelle pelli delle mucche, nonché nella pelle dei suini. La gelatina può anche essere fatta bollendo le squame dai pesci. Una volta che sai cos'è veramente la gelatina, è facile capire perché così tanti optano per i marshmallow vegani.
La gelatina viene anche aggiunta a una varietà di altri alimenti che si trovano comunemente nei supermercati tradizionali, tra cui dessert alla gelatina, caramelle e molti cereali glassati. La gelatina è un ingrediente anche in alcuni yogurt e budini. Basta leggere l'elenco degli ingredienti se si desidera evitare il consumo di gelatina.
Ingredienti Vegetariani Da Evitare
Circa 6-8 milioni di adulti negli Stati Uniti non mangiano carne, pesce o uccelli di origine animale e sono considerati latto-ovo vegetariani. I vegetariani del latto-ovo consumano ancora latticini e uova. I vegani fanno un passo avanti ed evitano di consumare tutti i prodotti di origine animale tra cui latticini, uova e miele. Evitano anche di usare o indossare prodotti di origine animale.
I vegani saltano anche i prodotti che contengono colla di pesce, che si trovano comunemente nel vino e nella birra. La colla di pesce deriva dalle vesciche dei pesci e viene utilizzata come agente chiarificante. Per fortuna, molte aziende stanno iniziando a abbandonare la pratica utilizzando invece prodotti non animali. Grazie alla grande richiesta, Guinness ha recentemente rimosso i pesci dal loro processo di produzione della birra. Per vedere se la tua bevanda alcolica preferita è vegana, dai un'occhiata a Barnivore.com.
Alternative vegetariane alla gelatina
Al giorno d'oggi esistono alternative a base vegetale per qualsiasi cosa, e che includono deliziosi marshmallow. I commercianti Joe e Dandies producono marshmallow vegani; invece di usare la gelatina, usano l'amido di tapioca per creare quella sensazione spugnosa. Un'altra alternativa comune alla gelatina è l'agar agar o la carragenina, entrambi incolori, insipidi e derivati dalle alghe. Invece di sottoprodotti del macello, è una pianta dal mare che dà i dolci Jel Simply Delish che dondolano dondolano.
Se stai cercando un budino vegano facile da preparare senza usare la gelatina, prendi in considerazione la preparazione di un budino di semi di chia. I semi di Chia sono coltivati dal 3500 a.C. e sono ricchi di acidi grassi omega-3, fibre, calcio, proteine, fosforo e zinco, secondo la Harvard TH Chan School of Public Health.
Se miscelati con liquidi, i semi di chia formano una consistenza gelatinosa. Per preparare un sano trattamento vegano, mescola semplicemente 1/4 tazza di semi di chia con 3/4 tazza di latte vegetale a tua scelta. Per rendere il tuo budino di semi di chia ancora più saporito, aggiungi frutta fresca, noci e un dolcificante naturale che ti piace. Se lasci la miscela riposare per una notte nel tuo frigorifero, ti sveglierai con un budino gustoso e salutare per colazione.
Valuta la possibilità di eliminare i prodotti animali
Molte persone stanno prendendo la decisione di godere di una dieta sana a base vegetale a causa dell'impatto che le nostre scelte alimentari hanno sul riscaldamento globale, sul benessere degli animali e sul nostro benessere. Le persone spesso smettono di mangiare prodotti di origine animale per un motivo specifico, ma poi, dopo ulteriori ricerche, scoprono che gli altri benefici di una dieta a base vegetale sono altrettanto convincenti.
Una revisione degli studi pubblicata nell'ottobre 2018 su BMJ Open Diabetes Research & Care ha scoperto che le diete a base vegetale, incentrate su frutta, verdura, cereali, noci, semi e legumi, possono aiutare a gestire il peso e il diabete di tipo 2. Gli alimenti a base vegetale sono ricchi di nutrienti, ma naturalmente a basso contenuto di grassi saturi e calorie. Con così tante deliziose opzioni a base vegetale tra cui scegliere in questi giorni, saltare i prodotti animali è diventata un'opzione facile, gustosa e conveniente.
