Come riscaldare una costola disossata

Il riscaldamento di una costola disossata richiede pazienza se si desidera impedire che si asciughi. Puoi riscaldare una costola primaria usando qualsiasi fonte di calore, ma per sicurezza e il miglior risultato, usa un forno o un forno a microonde. Tuttavia, decidi di riscaldare la costola, non affrettarla o utilizzare il calore elevato per lunghi periodi.

Preparazione

Passo 1

Rimuovi la costola dal frigorifero e lascia che raggiunga la temperatura ambiente. Ciò assicurerà che la carne si riscaldi uniformemente. Se metti carne fredda nel forno o nel microonde, l'esterno cucinerà più velocemente di quello interno.

Passo 2

Preriscalda un forno da 200 a 350 gradi a seconda se vuoi che la tua carne sia più rara o ben cotta. La temperatura dipenderà dalla quantità di carne che si sta riscaldando e dalla temperatura interna desiderata.

Passaggio 3

Verdure a fette spesse come carote, sedano, patate, peperoni verdi o cipolle se si desidera cucinarle con le costolette.

Nel forno

Passo 1

Metti la carne su una griglia all'interno di una teglia se vuoi far sgocciolare il grasso in eccesso. Mettilo direttamente in una teglia se non ti dispiace il grasso in eccesso. Metti la carne sopra le verdure se vuoi che l'eccesso di gocce copra le verdure.

Passo 2

Metti la teglia sulla griglia centrale del forno e lascia cuocere la carne per 15 minuti se vuoi una rara costoletta. Cuocere per 30 minuti a fuoco medio e 45 minuti per bene. Usa una temperatura più alta per cucinare una costola rara rara o media, poiché la cucinerai meno. Usa una temperatura più bassa se prevedi di cuocere la costola abbastanza a lungo per farla raggiungere una temperatura media o ben fatta.

Passaggio 3

Rimuovere le costolette dal forno e lasciarle riposare per almeno cinque minuti. Lasciarlo riposare consentirà al liquido interno di riassorbirsi nella carne. Se si taglia la carne immediatamente dopo averla rimossa dal forno, si lascerà fuoriuscire nella padella o sul piatto o sul tagliere i succhi che gorgogliano in superficie.

Nel microonde

Passo 1

Trova l'impostazione di riscaldamento o riscaldamento sul microonde. Alcune microonde potrebbero richiedere il tempo di cottura desiderato dopo aver selezionato il riscaldamento, mentre altre potrebbero richiedere il peso della carne.

Passo 2

Metti la costola nel microonde su una piastra non metallica. Inserire una sonda di cottura nella carne se il microonde ne viene fornito con uno. Seguire le indicazioni sulla sonda. Alcuni possono dare una lettura della temperatura, mentre altri offrono un'impostazione "doneness". Cuocere a una temperatura interna di 120 gradi Fahrenheit per raro, aumentando la temperatura se si desidera che la carne sia più ben cotta.

Passaggio 3

Chiudi la porta del microonde e accendila. Monitora i suoi progressi ogni cinque minuti circa. Un forno a microonde può cuocere troppo un pezzo di carne se lo scaldi anche per un minuto.