Una calda scodella di zuppa può colpire il posto in una giornata fredda. Può anche essere un modo sano per iniziare un pasto perché tende ad essere ricco di verdure, ripieno e basso contenuto di densità energetica. La zuppa fatta in casa è una scelta migliore della zuppa in scatola, tuttavia, poiché la zuppa in scatola spesso contiene il BPA chimico ed è ricca di sodio.
Aumenta il consumo di verdure
Molti americani non ottengono la quantità raccomandata di verdure. L'aggiunta di zuppa alla dieta può aiutarti ad aumentare l'apporto di verdure, soprattutto se scegli una zuppa vegetariana, come il gazpacho, una zuppa a base di pomodoro che viene servita fredda. Uno studio pubblicato nel "Journal of Nutritional Biochemistry" nel marzo 2006 ha scoperto che mangiare gazpacho ogni giorno per due settimane ha contribuito ad aumentare i livelli di vitamina C nei partecipanti allo studio. Le zuppe cotte, tuttavia, non sono solitamente ricche di vitamina C perché è una vitamina sensibile al calore. Forniscono altri nutrienti. Ad esempio, la minestra di verdure pronta per essere servita e la minestra di pasta di pollo hanno ciascuna quasi il 50 percento del valore giornaliero di vitamina A e oltre il 10 percento del DV per selenio e potassio.
È pieno
A differenza di molti liquidi, le zuppe possono essere ripiene quanto i cibi solidi, secondo uno studio pubblicato su "Fisiologia e comportamento" nel gennaio 2005. Ciò significa che puoi servire la zuppa come pasto senza preoccuparti di avere ancora fame poco dopo aver finito mangiare. Se fai un pasto con la minestra, tuttavia, assicurati di sceglierne uno che contenga proteine.
È a bassa densità di energia
Le zuppe a base di brodo hanno anche una bassa densità energetica, il che significa che hanno relativamente poche calorie per grammo. Scegliere cibi a bassa densità energetica può aiutarti a riempirti con meno calorie, facilitando la perdita di peso. Uno studio pubblicato su "Obesity Research" nel giugno 2005 ha scoperto che mangiare una minestra due volte al giorno nell'ambito di una dieta ipocalorica ha portato a una perdita di peso del 50% in più rispetto a un alimento più denso di energia contenente lo stesso numero di calorie.
La scelta della zuppa giusta
Le zuppe a base di crema possono essere ricche di grassi e calorie, quindi sono meno salutari delle zuppe a base di brodo. Ad esempio, la zuppa di molluschi del New England ha 201 calorie e 10 grammi di grassi per tazza, rispetto a 90 calorie e 0, 8 grammi di grassi nella zuppa di verdure. Mangiare regolarmente zuppa in scatola può aumentare i livelli di bisfenolo A o BPA, una sostanza chimica che può aumentare il rischio di malattie cardiache e diabete, osserva uno studio pubblicato nel "Journal of American Medical Association" nel novembre 2011. Le zuppe in scatola sono anche una delle principali fonti di sodio nella dieta americana. Anche le zuppe a basso contenuto di sodio possono avere quasi il 20 percento del DV per sodio. Prepara la tua zuppa a casa usando ingredienti freschi e puoi evitare il BPA e limitare il sodio nel piatto finale.
