Il gruppo di lavoro ambientale ha pubblicato l'elenco Dirty Dozen 2018 di frutta e verdura e per il terzo anno consecutivo le fragole sono state nominate i prodotti più ricchi di pesticidi.
Ogni anno dal 2004, l'EWG ha pubblicato la sua guida annuale agli acquirenti di pesticidi nella classifica dei frutti e delle verdure con il più alto contenuto di pesticidi (la sporca dozzina) e la più bassa (la quindicina pulita). L'elenco di EWG non solo rende il processo decisionale sui prodotti biologici molto più semplice, ma aumenta anche la consapevolezza di quante sostanze chimiche stanno contaminando gli alimenti che mangiamo. La ricerca ha dimostrato che il consumo di pesticidi può comportare gravi rischi per la salute, tra cui difetti alla nascita, morbo di Parkinson e cancro. Limitare l'esposizione nei bambini piccoli, i cui sistemi immunitari e organi non sono completamente sviluppati, è ancora più importante.
E la lista di quest'anno? Non è molto diverso dagli anni precedenti, con le fragole che catturano il punto "più sporco" della lista. Sì, un terzo di tutti i campioni di fragole conteneva 10 o più pesticidi, mentre uno in particolare conteneva ben 22 residui di pesticidi. Spaventoso, vero? Quindi è meglio concedersi una pazzia e diventare biologici quando arrivano le deliziose bacche rosse.
Il secondo pezzo di prodotto più contaminato sono gli spinaci, con il 97 percento dei campioni convenzionali contenenti residui di pesticidi. Il verde a foglia aveva anche concentrazioni relativamente alte di permetrina - un insetticida neurotossico (usato anche per trattare i pidocchi). Un altro fatto non così divertente? In media, i campioni di spinaci contenevano in peso 1, 8 volte i pesticidi rispetto a qualsiasi altra coltura.
Nettarine, mele, uva, pesche, ciliegie, pere, pomodori, sedano, patate e peperoni dolci hanno completato la top 12 della lista dei più grandi trasgressori, tutti presenti nell'elenco dell'anno scorso. L'EWP ha anche messo in evidenza un ulteriore elemento, i peperoncini, perché contengono tracce di "pesticidi altamente tossici". Gli autori avvertono che se "non riesci a trovare o permetterti i peperoncini biologici", dovresti assolutamente cucinarli "perché i livelli di pesticidi in genere diminuiscono quando si cucina il cibo".
Per quanto riguarda i Clean Fifteen - i 15 frutti e le verdure che non devi comprare biologici - gli amanti dei toast con avocado possono tirare un sospiro di sollievo. Meno dell'1 percento dei frutti carnosi e cremosi è risultato positivo ai pesticidi, e solo uno dei pesticidi è stato trovato su nessuno dei 360 campioni. Mais, ananas, cavoli, cipolle, piselli dolci, papaie, asparagi, mango, melanzane, meloni di melata, kiwi, melone, cavolfiore e broccoli hanno fatto anche la lista pulita.
"C'è un motivo per cui i pediatri incoraggiano i genitori a consultare la guida di EWG e ad adottare altre misure per ridurre l'esposizione dei loro bambini ai pesticidi", ha detto il dott. Philip Landrigan, della Icahn School of Medicine del Mount Sinai a New York, in un comunicato stampa. "I pesticidi possono causare danni a neonati, bambini e bambini anche a livelli bassi come quelli che si trovano su alcuni alimenti".
Hai bisogno di maggiori informazioni? Ecco i cibi che gli americani mangiano di più, i più ricchi di pesticidi.
Ricevi notizie e suggerimenti per una vita più sana:
Maria Menounos, Serena Williams e altre 10 celebrità che sono sopravvissute a terrificanti paure della salute Gigi Hadid, Amy Schumer e altre 14 celebrità che stanno dando dei calci nella classe di boxe Fanno queste 8 cose ogni notte per perdere peso
Cosa pensi?
Sei sorpreso di ciò che frutta e verdura sono apparse nelle liste EWP Dirty Dozen e Clean 15? Queste liste cambieranno il modo in cui acquisti i prodotti biologici? Quali articoli acquisti sempre biologici? Diteci nei commenti!
