I mirtilli secchi contengono un pugno nutrizionale. Sono a basso contenuto di sodio e calorie, offrono 127 calorie per un quarto di tazza e non contengono colesterolo. Inoltre, questi frutti contengono nutrienti fondamentali per la salute. Ci sono molti modi per goderti queste prelibatezze. Puoi preparare un frullato mescolando mirtilli secchi e una banana con la tua scelta di latte o aggiungendo mirtilli alla farina d'avena calda.
Ossa forti e sane
I mirtilli secchi sono ricchi di vitamina K, fornendo circa 23, 8 microgrammi di vitamina per un quarto di tazza. Tale importo equivale al 20-26% del valore giornaliero raccomandato per la vitamina K. La vitamina K aiuta il coagulo del sangue correttamente e svolge un ruolo cruciale nella salute delle ossa. Inoltre, la vitamina K aiuta il corpo a usare il calcio per costruire le ossa. Le prove suggeriscono che la vitamina K aiuta a ridurre il rischio di fratture ossee, soprattutto nelle donne in postmenopausa a rischio di osteoporosi, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland.
Lotta ai radicali liberi
Un quarto di tazza di mirtilli secchi contiene circa 9, 5 milligrammi di vitamina C, soddisfacendo dall'11 al 13 percento delle necessità quotidiane. Una vitamina idrosolubile, la vitamina C aiuta la crescita ossea e la riparazione dei tessuti. Il tuo corpo ha bisogno di vitamina C per curare le ferite, nonché per riparare e mantenere i denti e le ossa. La vitamina C aiuta anche a costruire il collagene, che è una proteina utilizzata per formare legamenti, pelle, vasi sanguigni, tendini e cartilagine. Il collagene limita gli effetti dannosi dei radicali liberi attraverso la sua attività antiossidante. I radicali liberi sono composti instabili che danneggiano il tuo DNA e possono contribuire alle malattie cardiache e al cancro.
Approvato diabetico di tipo 2
I mirtilli secchi sono una buona fonte di fibre. Un quarto di tazza di mirtilli essiccati ti fornisce 3 grammi di fibre, soddisfacendo dal 10 al 12 percento del fabbisogno giornaliero di fibre, secondo l'USDA National Nutrient Database Fiber non solo aiuta a mantenere sano il tuo sistema digestivo, ma aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue in Diabete di tipo 2
I mirtilli sono un alimento ideale per le diete diabetiche perché sono un frutto a basso contenuto di carboidrati con un basso indice glicemico, il che significa che non sono suscettibili di causare picchi di zucchero nel sangue perché digeriscono più lentamente di molti altri carboidrati. L'autogestione del diabete afferma che le persone con diabete di tipo 2 hanno migliorato i livelli medi di glucosio nel sangue mangiando tre porzioni di mirtilli. Pertanto Driscolls consiglia ai mirtilli di consumare i diabetici come spuntino.
Migliorare la salute cardiovascolare
Il Journal of the Science of Food and Agriculture ha pubblicato uno studio per studiare il ruolo dei flavonoidi, in particolare quelli nelle bacche, nella salute cardiovascolare. Le raccomandazioni tratte dai risultati dello studio hanno suggerito di integrare le bacche nella dieta per benefici cardiovascolari.
I mirtilli hanno proprietà antiossidanti che possono aiutare a ridurre il rischio di infarti. Il servizio di ricerca agricola dell'USDA ha riferito che mangiare mirtilli può ridurre del 33% il rischio di infarto nelle donne. Gli antiossidanti possono aiutare a controllare il danno da radicali liberi che è coinvolto nelle prime fasi dell'aterosclerosi che ostruisce l'arteria.
I mirtilli secchi sono una ricca fonte di antociani, che sono potenti fitochimici che danno alle bacche il loro colore blu. A parte questo, gli antociani aiutano a combattere i radicali liberi. Studi epidemiologici e clinici hanno dimostrato un'associazione tra antociani e miglioramento della salute cardiovascolare, come indicato da uno studio pubblicato nel 2017 da Superfood e Functional Food. Lo studio ha studiato i potenziali benefici per la salute derivanti dalla capacità antiossidante dei composti di antociani nelle bacche nel tentativo di scoprire trattamenti alternativi per le malattie croniche.
I mirtilli freschi sono meglio di quelli secchi?
Uno studio pubblicato su Research Gate ha testato i potenziali cambiamenti nell'antocianina e l'effetto antiossidante dopo il congelamento o l'essiccazione dei mirtilli. I risultati non hanno mostrato una notevole riduzione dell'antocianina o un cambiamento nella capacità antiossidante dopo tre mesi di conservazione. La conclusione è stata che non vi è alcuna differenza nei mirtilli in forma fresca, congelata o essiccata.
