Sia che tu stia leggendo informazioni da un sito Web popolare o che tu riceva un'e-mail da un amico che sembra credibile, sii scettico. Molti di questi miti sulla nutrizione e sul fitness sono nati da un'unica fonte, ma una volta diventati virali venivano trattati come fatti. Qui, abbiamo sfatato sette dei miti su Internet. Conosci altri miti? Condividili nella sezione commenti qui sotto.
Sia che tu stia leggendo informazioni da un sito Web popolare o che riceva un'e-mail da un amico che sembra credibile, sii scettico. Molti di questi miti sulla nutrizione e sul fitness sono nati da un'unica fonte, ma una volta diventati virali venivano trattati come fatti. Qui, abbiamo sfatato sette dei miti su Internet. Conosci altri miti? Condividili nella sezione commenti qui sotto.
1. MITO: ci vogliono 21 giorni per rompere una cattiva abitudine (o per formarne una nuova)
Molti guru di auto-aiuto popolari sostengono che ci vorranno 21 giorni per rompere o prendere l'abitudine. Ma la verità è che non esiste un lasso di tempo magico per apportare cambiamenti duraturi. Alcune persone possono prendere una nuova abitudine (come mangiare più verdure) in pochi giorni. Altri possono richiedere settimane o mesi. Uno studio pubblicato sull'European Journal of Psychology ha scoperto che la creazione di nuove abitudini (come mangiare un frutto al giorno) ha richiesto in media 66 giorni. Tuttavia, c'erano ampie variazioni. Gli autori hanno scoperto che il tempo di adattamento era una funzione dell'abitudine specifica, nonché dell'individuo. Se stai provando qualcosa di nuovo, come l'esercizio quotidiano, concediti il tempo di renderlo una routine. Potrebbe non accadere dall'oggi al domani - o in 21 giorni!
Molti guru di auto-aiuto popolari sostengono che ci vorranno 21 giorni per rompere o prendere l'abitudine. Ma la verità è che non esiste un lasso di tempo magico per apportare cambiamenti duraturi. Alcune persone possono prendere una nuova abitudine (come mangiare più verdure) in pochi giorni. Altri possono richiedere settimane o mesi. Uno studio pubblicato sull'European Journal of Psychology ha scoperto che la creazione di nuove abitudini (come mangiare un frutto al giorno) ha richiesto in media 66 giorni. Tuttavia, c'erano ampie variazioni. Gli autori hanno scoperto che il tempo di adattamento era una funzione dell'abitudine specifica, nonché dell'individuo. Se stai provando qualcosa di nuovo, come l'esercizio quotidiano, concediti il tempo di renderlo una routine. Potrebbe non accadere dall'oggi al domani - o in 21 giorni!
2. MITO: l'olio lubrifica le articolazioni
L'olio può lubrificare le articolazioni? Beh, forse, ma non nel modo in cui potresti pensare. Ci sono alcuni studi che dimostrano che gli acidi grassi omega-3, comunemente presenti nei pesci grassi come il salmone, nonché noci e semi di lino, possono aiutare ad alleviare i dolori articolari. I grassi Omega-3 in realtà non lubrificano le articolazioni dei nostri corpi nel modo in cui ingrassare una porta scricchiolante. Invece, si ritiene che gli omega-3 riducano l'infiammazione che può ridurre il dolore. Una recente revisione di numerosi studi sull'olio di pesce e sui dolori articolari ha rilevato che i partecipanti che hanno assunto integratori di olio di pesce hanno riportato una riduzione della rigidità mattutina, meno gonfiore e dolore articolari e una ridotta necessità di farmaci antinfiammatori per controllare i loro sintomi.
L'olio può lubrificare le articolazioni? Beh, forse, ma non nel modo in cui potresti pensare. Ci sono alcuni studi che dimostrano che gli acidi grassi omega-3, comunemente presenti nei pesci grassi come il salmone, nonché noci e semi di lino, possono aiutare ad alleviare i dolori articolari. I grassi Omega-3 in realtà non lubrificano le articolazioni dei nostri corpi nel modo in cui ingrassare una porta scricchiolante. Invece, si ritiene che gli omega-3 riducano l'infiammazione che può ridurre il dolore. Una recente revisione di numerosi studi sull'olio di pesce e sui dolori articolari ha rilevato che i partecipanti che hanno assunto integratori di olio di pesce hanno riportato una riduzione della rigidità mattutina, meno gonfiore e dolore articolari e una ridotta necessità di farmaci antinfiammatori per controllare i loro sintomi.
3. MITO: il muscolo può trasformarsi in grasso (e viceversa)
I muscoli e il tessuto adiposo sono completamente diversi e non possono trasformarsi l'uno nell'altro. "È come dire che il piombo può trasformarsi in oro", afferma Ed Ingebretsen, un personal trainer certificato dall'American College of Sports Medicine. Quello che succede veramente quando smetti di allenarti è che la tua massa muscolare diminuisce. Come aumentare di peso è mangiare più calorie di quelle che si bruciano, e questo diventa molto più facile da fare quando hai perso tessuto muscolare altamente metabolico che aiuta a mantenere il tuo corpo in esecuzione come un motore V8. Bottom line: rimanere attivi. Se smetti di allenarti, assicurati di mangiare di meno per evitare l'aumento di peso.
I muscoli e il tessuto adiposo sono completamente diversi e non possono trasformarsi l'uno nell'altro. "È come dire che il piombo può trasformarsi in oro", afferma Ed Ingebretsen, un personal trainer certificato dall'American College of Sports Medicine. Quello che succede veramente quando smetti di allenarti è che la tua massa muscolare diminuisce. Come aumentare di peso è mangiare più calorie di quelle che si bruciano, e questo diventa molto più facile da fare quando hai perso tessuto muscolare altamente metabolico che aiuta a mantenere il tuo corpo in esecuzione come un motore V8. Bottom line: rimanere attivi. Se smetti di allenarti, assicurati di mangiare di meno per evitare l'aumento di peso.
4. MITO: l'olio di canola è fatto con semi di colza (ed è tossico!)
Molte persone pensano che l'olio di colza provenga dalla pianta di colza, ma in realtà proviene dai semi pressati della pianta di colza. Mentre l'olio di colza contiene livelli molto elevati di acido erucico (un composto che in grandi quantità può essere tossico per l'uomo), l'olio di canola contiene livelli molto bassi di acido erucico. La disinformazione sull'olio di canola può derivare dal fatto che la pianta di canola è stata sviluppata negli anni '60 attraverso l'incrocio di piante tradizionali con semi di colza per ridurre l'acido erucico e i glucosinolati contenuti negli oli di colza. Mentre l'olio di colza non è, per definizione, geneticamente modificato, dal 2010 il 90% delle colture di colza sono geneticamente modificate (OGM) per renderle più resistenti ai pesticidi. Per evitare gli OGM, cerca sempre l'olio di canola biologico e estratto dall'espulsore (estratto meccanicamente a una temperatura di 120 ° F rispetto a quello chimico).
Credito: Getty ImagesMolte persone pensano che l'olio di colza provenga dalla pianta di colza, ma in realtà proviene dai semi pressati della pianta di colza. Mentre l'olio di colza contiene livelli molto elevati di acido erucico (un composto che in grandi quantità può essere tossico per l'uomo), l'olio di canola contiene livelli molto bassi di acido erucico. La disinformazione sull'olio di canola può derivare dal fatto che la pianta di canola è stata sviluppata negli anni '60 attraverso l'incrocio di piante tradizionali con semi di colza per ridurre l'acido erucico e i glucosinolati contenuti negli oli di colza. Mentre l'olio di colza non è, per definizione, geneticamente modificato, dal 2010 il 90% delle colture di colza sono geneticamente modificate (OGM) per renderle più resistenti ai pesticidi. Per evitare gli OGM, cerca sempre l'olio di canola biologico e estratto dall'espulsore (estratto meccanicamente a una temperatura di 120 ° F rispetto a quello chimico).
5. MITO: i "detergenti per il succo" sono la migliore soluzione per la perdita di peso a lungo termine
Dalle celebrità ai personal trainer, non mancano le persone che sostengono la "pulizia" del succo. Per la maggior parte delle persone sane, la pulizia occasionale del succo corto non provoca danni, tuttavia potresti sentirti affamato e stanco. Se vuoi davvero fare un favore al tuo corpo, fai esercizio fisico regolare, dormi e segui una dieta sana ed equilibrata.
Credito: Urbancow / Vetta / Getty ImagesDalle celebrità ai personal trainer, non mancano le persone che sostengono la "pulizia" del succo. Per la maggior parte delle persone sane, la pulizia occasionale del succo corto non provoca danni, tuttavia potresti sentirti affamato e stanco. Se vuoi davvero fare un favore al tuo corpo, fai esercizio fisico regolare, dormi e segui una dieta sana ed equilibrata.
6. MITO: alcuni alimenti, come il sedano, hanno calorie negative
Quando qualcosa sembra troppo bello per essere vero, probabilmente lo è. Un "cibo con calorie negative" può sembrare grandioso, ma sfortunatamente non esiste. Il mito delle "calorie negative" deriva dall'idea che alcuni alimenti bruceranno più calorie di quelle che forniscono. La logica errata di questa leggenda urbana si basa sull'idea che l'effetto termico del cibo (TEF), ovvero la quantità di energia necessaria per digerire alcuni alimenti, può dare ad alcuni alimenti calorie inferiori allo zero. Sedano, mele e lime e sono tra quelli pubblicizzati come cibi con calorie negative. Purtroppo, non ci sono cibi con calorie negative. Il TEF generalmente varia dal 10% al 20% delle calorie in un alimento. Quindi diciamo che un gambo di sedano ha 7 calorie. Anche se ipotizziamo un TEF del 20%, ciò significa comunque che la tua sinistra ha circa 5, 5 calorie.
Credito: Geri Lavrov / Flickr Open / Getty ImagesQuando qualcosa sembra troppo bello per essere vero, probabilmente lo è. Un "cibo con calorie negative" può sembrare grandioso, ma sfortunatamente non esiste. Il mito delle "calorie negative" deriva dall'idea che alcuni alimenti bruceranno più calorie di quelle che forniscono. La logica errata di questa leggenda urbana si basa sull'idea che l'effetto termico del cibo (TEF), ovvero la quantità di energia necessaria per digerire alcuni alimenti, può dare ad alcuni alimenti calorie inferiori allo zero. Sedano, mele e lime e sono tra quelli pubblicizzati come cibi con calorie negative. Purtroppo, non ci sono cibi con calorie negative. Il TEF generalmente varia dal 10% al 20% delle calorie in un alimento. Quindi diciamo che un gambo di sedano ha 7 calorie. Anche se ipotizziamo un TEF del 20%, ciò significa comunque che la tua sinistra ha circa 5, 5 calorie.
7. MITO: i prodotti freschi sono sempre meglio che congelati
I prodotti trovati nella sezione del congelatore potrebbero avere un valore nutrizionale tanto maggiore quanto forse maggiore rispetto ai prodotti freschi. Ma poiché frutta e verdura congelate vengono raccolte entro poche ore dal raccolto, essenzialmente "bloccando" le loro vitamine e i loro minerali, in molti casi sono nutrizionalmente uguali o superiori alle loro controparti fresche. Ciò ha senso se si considera che i prodotti freschi raccolti possono trascorrere diversi giorni o addirittura settimane in transito o in deposito prima del consumo, probabilmente perdendo i nutrienti chiave lungo il percorso. Una dieta sana può includere sia prodotti freschi che congelati.
Credito: Fonte immagine / Getty ImagesI prodotti trovati nella sezione del congelatore potrebbero avere un valore nutrizionale tanto maggiore quanto forse maggiore rispetto ai prodotti freschi. Ma poiché frutta e verdura congelate vengono raccolte entro poche ore dalla raccolta, essenzialmente "bloccando" le loro vitamine e i loro minerali, in molti casi sono nutrizionalmente uguali o superiori alle loro controparti fresche. Ciò ha senso se si considera che i prodotti freschi raccolti possono trascorrere diversi giorni o addirittura settimane in transito o in deposito prima del consumo, probabilmente perdendo i nutrienti chiave lungo il percorso. Una dieta sana può includere sia prodotti freschi che congelati.
8. MITO: tagliare i batteri del porto delle cipolle che possono causare intossicazione alimentare
Hai già sentito questo mito? Molti di noi no. Secondo un'e-mail virale che va in giro le cipolle crude a fette sono un "magnete per i batteri" e non dovrebbero essere conservate in frigorifero anche per brevi periodi. Non vero. Infatti, secondo la National Onion Association, le cipolle tagliate possono essere refrigerate in un contenitore sigillato e utilizzate per un massimo di sette giorni. L'unico modo possibile in cui le cipolle possono essere un problema è se sono contaminate da una cattiva manipolazione. Assicurati di lavarti le mani, usa taglieri e coltelli puliti quando tagli qualsiasi prodotto perché puoi contaminare gli alimenti.
Credito: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesHai già sentito questo mito? Molti di noi no. Secondo un'e-mail virale che va in giro le cipolle crude a fette sono un "magnete per i batteri" e non dovrebbero essere conservate in frigorifero anche per brevi periodi. Non vero. Infatti, secondo la National Onion Association, le cipolle tagliate possono essere refrigerate in un contenitore sigillato e utilizzate per un massimo di sette giorni. L'unico modo possibile in cui le cipolle possono essere un problema è se sono contaminate da una cattiva manipolazione. Assicurati di lavarti le mani, usa taglieri e coltelli puliti quando tagli qualsiasi prodotto perché puoi contaminare gli alimenti.
Cosa pensi?
Avevi mai sentito parlare di qualcuno di questi miti? Ti sorprende che siano stati sfatati? Ci sono altri miti nutrizionali e di fitness che abbiamo lasciato fuori che pensi che dovremmo affrontare in un prossimo pezzo?
Credito: Natalie Young / Image Source / Getty ImagesAvevi mai sentito parlare di qualcuno di questi miti? Ti sorprende che siano stati sfatati? Ci sono altri miti nutrizionali e di fitness che abbiamo lasciato fuori che pensi che dovremmo affrontare in un prossimo pezzo?
