Molte ricette soffrirebbero senza il gusto della vaniglia, ma il costo del vero estratto di vaniglia potrebbe non renderlo un'opzione attraente quando stai cercando di allungare i tuoi soldi in cibo. L'aroma alla vaniglia imitazione ha un costo inferiore, ma offre anche una varietà di vantaggi e svantaggi. Comprendere cosa sono ti aiuta a fare la scelta più saggia per te e la tua famiglia.
Vantaggio: basso contenuto di calorie e grassi
L'imitazione della vaniglia viene spesso utilizzata per aggiungere un sapore ricco ai prodotti da forno, molti dei quali contengono un alto numero di calorie e un bel po 'di grassi. La buona notizia è che l'imitazione di aroma di vaniglia non contribuisce al grasso e alle calorie. Una porzione da 1 cucchiaio di questo liquido contiene 31 calorie e nessun grasso. Di norma, è necessario limitare l'assunzione di grassi da 44 a 78 grammi al giorno se si segue una dieta da 2.000 calorie.
Vantaggio: basso contenuto di sodio
L'aroma alla vaniglia è abbastanza povero di sodio, contenente 1 milligrammo di questo minerale. Molte ricette in cui viene aggiunto l'aroma di vaniglia richiedono l'aggiunta di sale e producono un prodotto finale ad alto contenuto di sodio, quindi è importante mantenere basso il sodio negli ingredienti. L'American Heart Association chiede alla maggior parte degli americani di mantenere l'assunzione di sodio a meno di 1.500 milligrammi al giorno per evitare di aggravare l'ipertensione e ridurre l'incidenza di ictus e infarto.
Svantaggio: basso contenuto di vitamine e minerali
Non fare affidamento sull'imitazione di aroma di vaniglia per aumentare l'assunzione di vitamine e minerali di una percentuale significativa. Una porzione di questo fluido contiene il 3 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di manganese e l'1 percento della riboflavina che dovresti consumare ogni giorno. Sebbene questa non sia una grande quantità di nessuno di questi nutrienti, rende l'imitazione alla vaniglia leggermente utile per mantenere le ossa sane e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Svantaggio: può contenere alcol
Mentre puoi acquistare un aroma di vaniglia finto senza alcool, molte marche di questo aroma lo contengono. Un cucchiaio può contenere fino a 4, 3 grammi di alcolici presenti per aiutare a preservare il sapore di vaniglia. Durante il processo di cottura o cottura, l'alcool in questo fluido generalmente brucia; tuttavia, sono stati segnalati casi di persone che bevono imitazione di aroma di vaniglia che contiene alcool per ottenere intossicazione.
Svantaggio: contiene additivi chimici
Il finto aroma di vaniglia si basa sulla lignina vanillina, un composto prodotto chimicamente che imita il sapore della vanillina, l'estratto naturale della vera vaniglia che ne produce il sapore. La lignina vanillina viene creata utilizzando i rifiuti prodotti nell'industria manifatturiera della carta. Alcuni aromi di vaniglia contengono anche glicerina o una base di glicole.
