Miller High Life Light ha il 4, 2 percento di alcol in volume e 110 calorie, secondo il birraio. Su www.MillerCoors.com la società MillerCoors fornisce informazioni nutrizionali su oltre 80 birre prodotte o importate da MillerCoors LLC. Il resto di questo articolo descrive la chimica della birra e la matematica della birra che vanno nel calcolo dell'alcool - in realtà l'etanolo - e il contenuto calorico della birra. Le informazioni fornite su altre birre inseriscono High Life Light nel contesto.
Storia della birra
I Sumeri avevano ricette per la birra 6000 anni fa. In breve, l'orzo viene germogliato, riscaldato per fermare la germinazione, mescolato con lievito e acqua e fermentato. Grano, riso o mais possono essere usati con l'orzo o al posto di esso. Dei due principali tipi di birra, le birre usano una varietà di lievito che galleggia verso l'alto e le lager usano un lievito a fermentazione inferiore. Il luppolo aggiunge amarezza. Miller High Life Light è una birra in stile lager.
Chimica della birra
Germogliare il grano converte gran parte degli amidi del grano in zuccheri. Il grano viene frantumato e miscelato con acqua calda per estrarre tutto il contenuto solubile. Questo "mosto" liquido viene quindi bollito con luppolo aggiunto, raffreddato e fermentato con lievito. Lager come Miller High Life vengono fatti fermentare a temperature più fredde rispetto alle birre. I lager tendono ad essere di colore chiaro, più gassati delle birre e contengono circa il 5% di alcol in volume.
Miller High Life Light non viene prodotto aggiungendo acqua a Miller High Life. Se ciò fosse vero, la riduzione percentuale sarebbe la stessa per contenuto alcolico, contenuto di carboidrati e calorie. Invece, l'etanolo è inferiore dell'11 percento, i carboidrati del 47 percento e le calorie del 23 percento. Il trucco per fare una birra leggera è usare meno grano ma avere una proporzione più alta di grano trasformata in zuccheri fermentabili, con conseguente contenuto alcolico leggermente inferiore e contenuto residuo di carboidrati molto più basso.
Beer Math - Alcol
Poiché l'alcool è meno denso dell'acqua, una birra con il 4, 2% di alcol in volume, come Miller High Life Light, è l'alcool del 3, 36% in peso. Il peso è importante perché le calorie dell'alcool sono determinate da grammi di alcol. Il volume percentuale diviso per 1, 25 produce peso percentuale. Una lattina di birra da 12 once pesa 360 grammi. Pertanto, Miller High Life Light conterrà 12, 1 grammi di etanolo.
Beer Math - Calorie
Le calorie misurano quanta energia utilizzabile è presente in un alimento o in una bevanda. Un grammo di etanolo produce sette calorie. Un grammo di carboidrati, cioè zuccheri e amidi, produce quattro calorie. Miller High Life Light ha 12, 1 grammi di etanolo, quindi 84, 6 calorie. Secondo il sito web MillerCoors, questa birra ha anche 7, 0 grammi di carboidrati che non sono stati fermentati in alcool, contribuendo con 28 calorie. La combinazione ammonta a 112, 6 calorie, sebbene MillerCoors la elenchi come 110 calorie. Secondo il Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms, che regola l'etichettatura della birra, è consentito l'arrotondamento purché la quantità rientri nelle tolleranze specificate.
Miller High Life Light vs. Other Beers
Miller High Life Light ha un consumo di alcol al 4, 2 percento e 110 calorie. Miller High Life è rispettivamente del 4, 7% e 143. Miller Lite arriva a 4.2 e 96; MGD 64 ha il 2, 8 percento di alcol e solo 64 calorie; Sharp's, la birra Miller senza alcool, arriva a zero etanolo e 58 calorie. Le birre invernali tendono ad essere grandi e dolci: la Blue Moon Winter Ale ha il 5, 52 percento di alcol e 180 calorie.
