I fagioli rossi sono una buona fonte di fibre, folati, magnesio, fosforo, manganese, ferro, rame e potassio. Mangiare fagioli, compresi i fagioli, più spesso può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e diabete, secondo il North Dakota State University Extension, e può anche aiutarti a perdere peso. Ciò può essere dovuto alla fibra e alle proteine che contengono.
Fibra e perdita di peso
Le donne che consumavano più fibre avevano meno probabilità di ingrassare rispetto a quelle che consumavano meno fibre in uno studio pubblicato nel marzo 2009 sul "Journal of Nutrition". Gli alimenti ricchi di fibre hanno una bassa densità energetica, quindi occupano molto spazio nello stomaco senza fornire molte calorie. Gli alimenti contenenti fibre solubili rallentano anche lo svuotamento dello stomaco, quindi ti senti pieno più a lungo. I fagioli rossi sono un'ottima fonte di fibre, fornendo 16, 5 grammi, o il 66 percento del valore giornaliero, in ogni tazza.
Proteine e perdita di peso
I fagioli rossi sono anche una buona fonte di proteine, con 16, 2 grammi per tazza. Le proteine sono più sazianti dei carboidrati o dei grassi. L'aumentata sazietà riscontrata dopo aver mangiato cibi ricchi di proteine, come i fagioli, può aiutarti a mangiare meno calorie durante il giorno, contribuendo a promuovere la perdita di peso.
Fagioli e perdita di peso
Le persone che mangiano fagioli hanno meno probabilità di essere obese e hanno più probabilità di avere una vita più piccola e un peso corporeo inferiore rispetto alle persone che non mangiano fagioli, secondo uno studio pubblicato sul "Journal of American College of Nutrition" nell'ottobre 2008 Un altro studio, pubblicato sull'European Journal of Nutrition nel febbraio 2011, ha scoperto che le persone che consumavano quattro porzioni di fagioli alla settimana come parte di una dieta ipocalorica hanno perso più peso e hanno migliorato l'infiammazione, la pressione sanguigna e il colesterolo livelli rispetto a quelli che hanno seguito una dieta ipocalorica che non includeva fagioli.
Fagioli rispetto ad altre fonti proteiche
Una dieta ipocalorica ricca di legumi, come i fagioli, è altrettanto efficace per la perdita di peso di una dieta ipocalorica e ricca di proteine e più efficace di una dieta ipocalorica ricca di pesce grasso, secondo uno studio pubblicato nel "Journal of Medicinal Food" del febbraio 2009. La dieta dei legumi era anche associata a maggiori riduzioni dei livelli di colesterolo rispetto alle altre diete, rendendola una dieta più sana in generale.
Aggiunta di fagioli alla tua dieta
Usa i fagioli al posto di altri alimenti ad alto contenuto di grassi, calorie e densità energetica. Ad esempio, sostituisci metà o tutta la carne della tua ricetta preferita di peperoncino con fagioli, aggiungi fagioli alla zuppa di verdure anziché pollo o manzo o aggiungi questi fagioli nutrienti alla tua insalata preferita per dare una spinta proteica.
