Formaggio e cracker sono un appuntamento tradizionale per l'ora dell'aperitivo, uno spuntino veloce e semplice o anche una cena leggera in una notte intensa. Ma mentre il sapore burroso e il delicato scricchiolio dei cracker Ritz li rendono tanto versatili quanto deliziosi, non forniscono molto in termini di vitamine, minerali e fibre.
Mancia
I cracker Ritz offrono pochissima nutrizione per il loro conteggio calorico, ma vanno bene per uno spuntino occasionale se li mangi in piccole quantità.
Nozioni di base di Ritz Crackers Nutrition
I cracker Ritz, come la maggior parte dei semplici pane croccante, sono fatti di farina, zucchero, sale, olio e aromi. Secondo la pagina web dell'azienda, RitzCrackers.com, una porzione di cracker Ritz originali - o circa cinque cracker, come indicato sulla parte anteriore della scatola - contiene 80 calorie, 40 delle quali sono grasse.
I cracker Ritz hanno un contenuto di sodio piuttosto basso, con una porzione che contiene circa il 4 percento dell'apporto giornaliero totale raccomandato, ma non forniscono vitamine o minerali. E il grasso che contengono questi cracker è problematico, perché è principalmente grasso trans.
La verità sui grassi trans
Le etichette nutrizionali sul sito Web e sulla parte anteriore della scatola affermano che i cracker Ritz originali non contengono grassi trans, ma questo è fuorviante. L'elenco degli ingredienti comprende olio di semi di cotone parzialmente idrogenato, che è assolutamente un grasso trans. Ma quando ogni porzione di un prodotto contiene meno di 0, 5 grammi di grassi trans, il produttore può rivendicare il numero come zero, riporta Time.
Secondo gli esperti di salute dell'Università della California, Davis, i grassi trans hanno diversi effetti negativi sul tuo corpo. Innanzitutto, aumentano il livello di lipoproteine a bassa densità, o LDL, nel flusso sanguigno. Le LDL possono ostruire le arterie, contribuendo all'ipertensione e aumentando il rischio di infarto, ictus e alcuni tipi di tumori.
I grassi trans abbassano anche i livelli di lipoproteine ad alta densità o HDL, il cui compito è quello di sgrassare le LDL dal sangue. Quindi non devi solo guardare le calorie nei crackers di salina o nei cracker Ritz; sono anche gli ingredienti reali utilizzati per renderli importanti.
Capire lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è diventato popolare come dolcificante industriale negli anni '70 perché è notevolmente più economico dello zucchero da tavola granulato. Lo sciroppo di mais ad alto fruttosio è prodotto dall'amido di mais e, secondo la Mayo Clinic, non ci sono ancora prove sufficienti per dire con certezza se è meglio o peggio dello zucchero.
Quel che è certo è che una dieta ricca di calorie vuote e zucchero trasformato aumenta il rischio di obesità, che può portare al diabete di tipo 2 e alla pressione alta e ad aumentare il rischio di infarto, ictus e alcuni tipi di cancro.
Preoccupazioni per i carboidrati
I carboidrati forniscono al tuo corpo la sua principale fonte di energia, spiegano gli esperti della Washington State University, oltre ad essere necessari per alimentare il tuo cervello. Ma non tutti i carboidrati sono uguali.
I carboidrati semplici, come quelli in amidi e zuccheri, si degradano molto rapidamente nel tuo corpo. Ciò provoca il rilascio di insulina per aspirare tutto lo zucchero extra. Quando i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono, il cervello può segnalare la fame. Questa costante fluttuazione non è salutare e può portare a problemi a lungo termine come il diabete di tipo 2.
I carboidrati complessi, come quelli presenti nei cereali integrali, offrono non solo carburante per il corpo e il cervello, ma contengono una discreta quantità di fibre. La fibra è importante per l'eliminazione sana e aiuta anche a rallentare l'assorbimento dello zucchero e diminuisce la necessità di rilasciare ulteriore insulina.
Quindi, mentre i cracker Ritz sono deliziosi, stai meglio con Triscuit ad alto contenuto calorico, grazie alla fibra aggiunta che contengono questi cracker.
