I manghi possono avere il titolo di "Re dei frutti", ma gli ananas indossano la corona. Ricchi di vitamine B e C, fibre, manganese e potente bromelina enzimatica, gli ananas forniscono una fresca acidità che è deliziosa sia nei piatti salati che nei dolci. Gli ananas crudi possono causare irritazione alla bocca e allo stomaco a causa delle proprietà dolorose della bromelina, quindi assicurati di non ottenere troppe cose buone godendoti con moderazione i frutti di ananas.
Fatti di base sull'ananas
Gli ananas sono bromeliacee, appartenenti alla stessa famiglia di piante aeree e muschio spagnolo. Sono originari dell'Africa e dei Caraibi e si ritiene che siano stati riportati in Europa da Cristoforo Colombo. La maggior parte degli ananas viene coltivata in Costa Rica e in Brasile.
Mentre l'ananas può sembrare un frutto, in realtà è composto da dozzine di bacche attaccate a un nucleo centrale. Ogni piccola scala sulla pelle dell'ananas è una bacca individuale.
Benefici per la salute dell'ananas
Una tazza di ananas fresco contiene l'intera quantità giornaliera raccomandata di vitamina C, secondo gli esperti di LiveScience. La vitamina C è un potente antiossidante che aiuta a pulire le cellule dai radicali liberi responsabili dello sviluppo di malattie cardiache, alcuni tumori e i segni visibili dell'invecchiamento. Troppo acido citrico può causare irritazione alla bocca, comprese le piaghe, e può creare scompiglio con il sistema digestivo, causando bruciore di stomaco e malattia da reflusso gastroesofogea o GERD.
Gli ananas sono anche ricchi di tiamina, che è fondamentale per aiutare il tuo corpo a convertire il cibo in energia. Elevate quantità di manganese sono presenti anche negli ananas, secondo gli esperti di produzione di Whole Foods, ed è necessario sia nella lotta ai radicali liberi che nella produzione di energia.
Il frutto è anche povero di calorie e privo di sodio o grassi e la fibra è un altro vantaggio dell'ananas. La fibra ti aiuta a sentirti sazio e ti aiuta a eliminarla in modo sano. Le fibre alimentari possono anche aiutare a mantenere il flusso sanguigno libero da lipoproteine a bassa densità o LDL, noto anche come colesterolo cattivo.
Suggerimenti e avvertenze
Per ottenere l'ananas più maturo e più dolce, scegline uno di colore giallo-oro con squame grandi, piatte e di dimensioni coerenti, consiglia gli appassionati di frutta su Well-Being Secrets.com. Dovresti essere in grado di annusare chiaramente il caratteristico profumo fresco e dolce dell'ananas; la pelle dovrebbe essere soda, con solo un po 'di elasticità. Tirare le foglie non è un indicatore di maturità, quindi lasciali soli.
La bromelina tende ad essere più concentrata più vicino al nucleo dell'ananas, quindi assicurati di tagliare ogni parte del nucleo dai tuoi anelli di ananas freschi. Un altro modo per evitare di irritare la bocca è cucinare l'ananas, consiglia Spoon University. Il calore aiuta a scomporre la bromelina, rendendo l'enzima meno aggressivo.
I medici dimagranti di DietDoc.com raccomandano di limitare il consumo di ananas a non più di 1 o 2 tazze al giorno per evitare di irritare la bocca o sviluppare un'allergia all'ananas.
I benefici e gli effetti collaterali del succo d'ananas sono leggermente più lievi di quelli presenti nella frutta cruda. Ma l'acido citrico e la bromelina nell'ananas possono danneggiare lo smalto dei denti, quindi bere succo d'ananas prima di dormire può causare problemi a meno che tu non stia attento a pulire accuratamente i denti e sciacquarti la bocca prima di andare a dormire.
