Il pane alla banana è tipicamente composto da farina, zucchero, banane, spezie, lievito e burro, margarina o olio. A meno che non lo si faccia con farina integrale o non si aggiungano noci, il pane alla banana fornisce calorie ma pochissimi nutrienti essenziali. Pertanto, è meglio mangiare pane alla banana come contorno o dessert e non usarlo per sostituire la colazione o spuntini sani. Se non diversamente specificato, i valori elencati si riferiscono al pane alla banana senza noci.
Calorie e Proteine
Una fetta, o circa 60 g, di pane di banana senza noci contiene 196 calorie, che provengono principalmente da grassi e carboidrati. Il pane alla banana contiene solo 2, 6 g di proteine, che forniscono solo 10 delle 196 calorie. La quantità raccomandata, chiamata anche assunzione di riferimento dietetico o DRI, per proteine al giorno è di 46 g per le donne e 56 g per gli uomini. Una fetta di pane alla banana fornisce meno del 10 percento di questo importo. Tuttavia, mangiare una fetta di pane di banana con due uova strapazzate a colazione farebbe un pasto con quasi 15 g di proteine, che fornirebbero oltre il 25% del DRI.
carboidrati
La maggior parte delle calorie, più di 120, nel pane alla banana proviene da carboidrati. Esistono tre tipi di carboidrati: zucchero, amido e fibre. La maggior parte dei carboidrati nel pane di banana sono zucchero e amido, poiché una fetta contiene solo.7 g di fibra. Questo è meno del 5% del DRI per la fibra, che si trova in alimenti come frutta, verdura, fagioli e cereali integrali. Cuocere il pane di banana con farina integrale anziché farina bianca aumenterebbe il contenuto di fibre, così come l'aggiunta di noci.
Grasso
Il resto delle calorie nel pane alla banana proviene dai 6, 3 g di grasso in ogni fetta. Se prepari il tuo pane con la margarina, 1, 3 g di questo grasso sono grassi saturi, che dovresti consumare in quantità limitate in quanto possono portare a colesterolo alto. Tuttavia, la margarina contiene anche grassi trans, che possono portare a colesterolo alto, malattie cardiache e diabete. L'uso di un olio salutare per il cuore al posto della margarina ridurrebbe il contenuto di grassi saturi a meno di 1 g e ridurrebbe anche il contenuto di colesterolo da 26 mg a 0 mg.
Sodio
Poiché il sale viene aggiunto alla maggior parte dei prodotti da forno per esaltare altri sapori, di solito contengono quantità moderate di sodio e il pane di banana non fa eccezione. L'American Heart Association raccomanda di consumare meno di 1.500 mg di sodio al giorno per ridurre il rischio di malattie cardiache. Una fetta di pane alla banana contiene 181 mg, che rappresenta il 12 percento di questa quantità.
Vitamine e minerali
Sebbene il pane alla banana contenga banane vere, ricche di vitamine e minerali, non fornisce grandi quantità di molti di questi nutrienti. Una fetta fornisce meno del 10 percento del DRI per tutte le vitamine e i minerali tranne il selenio. Una fetta di pane di banana fornisce il 13 percento del DRI per il selenio, un minerale che funge da antiossidante, sostiene la tiroide e rinforza il sistema immunitario. L'aggiunta di una tazza di noci a una pagnotta di pane alla banana aumenterebbe la quantità di molte vitamine e minerali, in particolare rame, manganese e B-6. Con le noci, una fetta di pane fornirebbe oltre il 20 percento del DRI per rame e manganese e il 13 percento del DRI per B-6.
