Attenzione alle bevande
Secondo l'American Society for Gastrointestinal Endoscopy, il caffè può rilassare la banda di muscoli chiamata sfintere esofageo inferiore, o LES, che funge da valvola di barriera tra l'esofago e lo stomaco.
Quando la LES si rilassa, i succhi digestivi acidi colano nell'esofago, causando infiammazione e irritazione. Altri potenziali fattori scatenanti dei sintomi di reflusso acido includono bevande contenenti caffeina e bevande contenenti alcol.
Il latte è generalmente ben tollerato, anche se il latte magro o senza grassi può essere una scelta migliore rispetto al latte intero. Gli alimenti alcalini, compresi i latte a base vegetale come mandorle e soia, possono anche ridurre l'acidità di stomaco, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per determinare l'efficacia di questo approccio.
Limitare frutta e succhi
Frutta e succhi sono scelte comuni per la colazione e, se tollerati, aggiunte salutari al pasto del mattino. Tuttavia, alcuni frutti e succhi sono considerati acidi - come agrumi, ananas e succo di pomodoro.
Consumare questi a colazione per il reflusso acido può scatenare sintomi irritando un esofago già infiammato.
L'acido presente in questi alimenti può anche attivare la pepsina, l'enzima presente nei fluidi gastrici, responsabile della disgregazione proteica. Qualsiasi pepsina attivata nell'esofago potrebbe danneggiarne il rivestimento, secondo la Triological Society.
Pertanto, è una buona idea evitare frutta o succhi che aggravano i sintomi. Mele, banane, avocado, anguria, melone e pere sono esempi di frutti a bassa acidità che potrebbero funzionare meglio.
Guarda i tuoi cereali
Pane e cereali sono elementi fondamentali nella maggior parte dei pasti per la colazione. Di norma, questi alimenti sono ben tollerati e non aggravano i sintomi del reflusso acido.
Tuttavia, le scelte ad alto contenuto di grassi come croissant, ciambelle, panini dolci e muffin possono rallentare lo svuotamento dello stomaco - e il contenuto di uno stomaco pieno ha maggiori probabilità di reflusso nell'esofago, secondo la International Foundation for Gastrointestinal Disorders.
La colazione ricca di fibre, come il pane integrale, i muffin inglesi integrali, i cereali di crusca o la farina d'avena sono opzioni migliori: sono naturalmente a basso contenuto di grassi e la fibra aiuta a spostare il cibo più rapidamente attraverso il sistema digestivo.
GERD Breakfast Proteins
Alimenti proteici come uova, ricotta, burro di arachidi e carni per la colazione sono scelte comuni per la colazione. Prodotti a base di carne ad alto contenuto di grassi come pancetta o salsiccia possono rallentare lo svuotamento dello stomaco e questo può peggiorare il reflusso acido rilassando il LES e aumentando la produzione di acido nello stomaco.
Le uova sono generalmente ben tollerate, ma sono meglio preparate bollite, in camicia o cotte in una padella antiaderente con poco o nessun olio. Le opzioni di carne più magre includono pancetta canadese, prosciutto e tacchino o salsiccia di pollo.
Considera anche alternative a base vegetale come burro di arachidi o di mandorle, tofu morbido strapazzato, strisce di pancetta di soia e legami di salsiccia di soia.
Segui queste precauzioni
Il reflusso acido e GERD sono gestiti da una combinazione di terapia farmacologica e cambiamenti della vita. Mentre nessun alimento è universalmente limitato per chi soffre di reflusso acido, alcune strategie dietetiche possono aiutare ad alleviare i sintomi.
Perdere peso in eccesso è un modo efficace per controllare e persino prevenire i sintomi di reflusso acido, secondo un articolo di marzo 2013 pubblicato dall'American Journal of Gastroenterology : una colazione più snella e più sana è un buon punto di partenza. Se eventuali alimenti o bevande peggiorano il reflusso acido, considerare di limitarli o evitarli. Puoi anche minimizzare i sintomi non sdraiandoti due o tre ore dopo aver mangiato.
